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肖镇在上海站开的“肖家卤坊”
已经半个月了,半个月逐步的调整后,每天用不着扎那么多人在一个小店里。
后续为了让大家都轻松一点,就在杨浦江湾郊区按市价买了供销社不要的4座仓库,总共有30亩地,这个是属于肖镇私人的。
按市价租给上海大众餐饮食品公司,这是新成立的公司,他的老管家老章担任经理。
大家股份还是没有变,在开了10时间后,他杨伯伯就说干脆你在其他5个站都开一家算了。
为了保持口味和肉类品质一致,所以才成立食品公司。
快速让浦东忙活的一支中铁的建筑队用了5天时间整改好了有些破旧的两座仓库。
一座隔成三个部分,层高高,中间用钢板夹了一层,楼上作为后续的员工宿舍,楼下是培训教室和办公室和会议室。
一座彻底按照国际标准全进口了材料来整修出了两层6000多平米的制作间,肖镇又去附近理工大学找人设计了中央预制厨房和冷藏库和冷冻库。
工人先是请罗家文召集来了他们80人的在家务农的战友。
后续又让孔师傅从渝州老家喊来了30个粗通厨艺的人来学习现捞现卤。
又在当地职高招了20个姑娘做收银兼店长,24小时供应,就需要三班倒。
至于怎么去租到了另外五家火车站的位置的,在怀疑马秘书叔叔的办事能力。
目前肖镇买地、买新设备、改建总共他垫资了140万人民币的款项,扣除90万的购地款后,大众餐饮食品公司欠肖镇私人50万人民币。
其实像杰森和罗家文这些谁不知道地皮很值钱啊。
不过不能一再的占人小孩的便宜不是,所以后续大家就说地皮属于肖镇私人,以后按市价租赁厂房。
截止7月1日止,单店每天营业额保持在了5.2万块左右,因为用料实在所以毛利在45%左右。
那2000块钱是卖水和饮赚的营业额,每天毛利有2.5万左右,所以第一个半月这家卤货店有37.5万的毛利。
还了肖镇10万,还欠肖镇40万欠款,剩下27.5万,留下6成作为发展资金,股东分了4成利润。
肖镇占58%,第一个半月分了6.38万,他曾林哥哥分了1.1万,老孔分了2千2的分红,杰森和罗家文他们10个人平均分了3.3万,每个人有3300块人民币。
如果不是后续扩产,就是单店一群人搞着玩儿的小店这么赚钱。
马上中央厨房有了之后,留足店面三班倒之后,肖镇觉得火车站不卖真空包装的礼盒装卤货天理难容。
又让那80和个战友一人喊来一个没有乙肝,身体健康、有初中文程度的女生来做真空流水线。
又增加了牛羊肉卤货,主要是照顾西北不吃猪肉的穆斯林旅客。
7月5号所有的员工在简单培训了3天后陆续上岗,之前在报社印刷包装厂印制的个精美黄色礼盒,有了用处,流水线90几个工人每天拉满就能出1.5万个礼盒,每家平均有3000斤现捞卤货,6家每天预加工1.8万斤和礼盒的1.5万斤,共计3.3万斤,中央厨房3锅就加工好了,也就6小时。
肖镇的上海特产“肖家卤坊”
纪念礼盒,里面有一本上海旅游地图和上海介绍一把文化折扇,还有一张上海明信片。
折扇上面一面印上海黄浦江城市风景图。
一面印了I?Shanghai的字样,看着就很潮,这是委托上海福利厂生产的。
肖镇说这是文化产品,硬是给定了收货价2块一把。
整个包装盒和里面的小玩意儿成本就是5.9钱。
所以猪肉卤货1斤装真空硬盒包装19.9元盒,牛羊肉卤货1斤装真空硬盒包装26.9元盒也不贵吧,保质期3个月。
第一批上的全是猪肉的,没到半天盒售空了,一个猪肉礼盒赚8块钱,一天礼盒就赚了12万,还有1.8万斤现捞的8万,一天就是20万左右。
牛羊肉找的华盛农业定的还在东海上,马上就要临港了,有5万吨货。
肉联厂供应猪肉都喊吃不消,肖镇是近紧急从自己美宜家超市系统,调了2万吨货拉到了自己冷藏库储存起来。
肖镇跟几个人商量后去崇明岛修大型现代化生猪基地去,大家都同意了。
肖镇放了假后,就去市政府预约找了他杨伯伯。
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