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第九十八章孔雀开屏鱼（第3页）

孔雀开屏鱼重点做法就是在这一步，从鱼的背部切开，然后保留肚子的鱼肉连接。

切的不可太厚，也不可太薄，要薄厚适中才能展现出一个像孔雀开屏的样子。

刘宇的刀功是没话说的，只见一片刀影一闪而过，就被刘宇切好了。

恰好不多不少十八片，每一片鱼肉都保持着均匀的厚度，鱼肉为没有被切坏。

将切好的鱼肉摆盘，十八片鱼肉一一展开，又相互连接。

然后放入少许的盐，料酒，葱丝，姜片去腥，最后加入一点胡椒粉腌制入味。

鱼肉的粉嫩瞬间被各种配料装点，犹如一只七彩的孔雀正在展现自己的美丽。

“等腌制七八分钟就好了，大家记住一定不要腌制的时间太长，不然做出来的鱼肉会很老的。”

刘宇提醒着直播间里的水友说道。

然后这段时间，刘宇将做好的排骨放入保温盒里，顺便淘米做了点米饭，拍了个黄瓜。

等时间差不多了就开始上锅蒸鱼。

此时粉嫩的鱼肉经过腌制，已经变得有些暗红，鱼肉表面还有点出水。

刘宇知道这是盐已经入味的表现。

将留下来的鱼头放在盘子中间，在撒上切好的青红椒，放上生抽酱油，豆豉油，然后封上保鲜膜上锅蒸。

用保鲜膜的作用是让鱼肉可以充分的受热，还能保持鱼肉的味道不流失。

在蒸鱼的时候，刘宇煎了一锅油，等着出锅的时候淋上去，顺便给拍黄瓜做点油辣子。

等七八分钟时间一到直接关火，端出锅里已经被蒸的犹如玉石一般白皙的鱼肉，刘宇将煎好的油直接淋了上去。

“歘。”

热油直接在蒸好的鱼肉上发出了一阵美妙的声音，将鱼肉的香味顿时提升到了另一个层次。

在撒上一点香菜点缀菜面。

此时盘子里的鱼仿佛是一只展翅的凤凰，欲展翅翱翔。

各色配料犹如七彩的霞光，映衬着神凰的高贵不凡。

此时正在大厅看电视的蒂娜，被一股香味瞬间吸引，小肚子“咕咕”

的叫了起来。

“可恶，万恶的骑士又在做什么好吃的。”

蒂娜咽了一下被香味刺激而分泌的口水，捂着小肚子谴责道。

本来刚刚还因为小计谋得逞的愉悦感，瞬间被饥饿填满。