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第二十三 郑记(第2页)

郑大婶手脚利落,很快就炒得一大盘菜,热腾腾端上来,嫩白的白菜帮子,切成小手指般粗细的五花肉条,没有任何佐料,却是鲜美无比,兄弟几个吃得不亦乐乎,哪里控制得饭量,三豹早忘记了他说的只吃一碗就走,不一会儿功夫和大牛两个就各扒了三碗米饭,小乔边吃边看着他们笑,结果悲催地呛着了,咳得眼泪直冒,郑大婶又体贴地送上一瓦钵菜叶汤,很快也见底了。

小乔有意把菜盆里的肉菜往旁边拔开一小撮,大牛会意,见三豹伸筷子来挟就拦住他,三豹莫名其妙,却也没再去碰那些菜,等小乔吃饱了,请郑大婶再盛碗饭来,郑大婶才知道原来外边还有个人。

大牛把饭菜送到外边牛车上给潘富年吃,小乔便帮着郑大婶收拾碗筷进厨房,看她翻弄木盆里的几斤猪肉,一边叹息着:

“真是可惜,肉是最好的肉,却太精瘦,炸不出油来,这些人又多爱吃半肥的……”

小乔笑着说:“大婶,半肥瘦的五花肉做红烧,这瘦肉也有瘦肉的做法啊,您不如拿这几斤瘦肉做成红烧狮子头,这个用料多又好吃,可以多收几个钱,不是很好吗?”

郑大婶楞了一下:“红烧狮子头?大婶怎么听你说得像大酒楼里的菜名儿,可大婶这里是小店,都是些挑夫车夫来吃喝,煮熟就好,哪里讲究许多!”

“大婶啊,俗话说酒香不惧巷子深,何况您这里不是深巷,是当街店铺,通街只有您家和街尾那家两间饭店,不远处又是十字街,我看见对过街道有好几家客栈,这地段最好了,大婶把菜弄好吃,招徕的就不光是挑夫车夫,那四方流客,赶集的人,还有附近四方店铺里的掌柜伙计们若也引来,那生意就要做大了!”

郑大婶停下手里的活儿,眼神复杂地看着小乔:“你这孩子,小小个儿说的话倒比大人都有思量,也不瞒你,有个人就跟我这样说过,让我请个会做几味好菜的厨子……是很在理,可我没那钱。

我厨艺不好,煮熟就行,客人多少不拘,只想着挣几个钱够我们娘几个生活得了。”

小乔想了想,对郑大婶说道:“要不要试一试?我会做这个红烧狮子头,还会做好几样好吃的、容易做的家常菜,您若愿意,明天我再来教您,保证客人们吃了还想再吃!”

郑大婶有点不信:“你?个儿刚到灶台高,会做菜?”

小乔却不是吹牛,她虽然时而懒散,但真正要做起事来却十分投入认真。

对黑古隆冬的厨房不感兴趣,要是给她一个窗明几净,食材齐全的厨房,她就是做菜高手。

前世高中毕业想去欧洲上学,爸妈一致反对,说她太小,起码在国内上两年大学再去,她负气要自己赚钱,请求垄断本市餐饮业的堂哥安排一份挣钱多的工作,堂哥当然跟长辈通气做一边,直接把她放进一家最红火的餐厅厨房,说做厨师最挣钱了,想着平日连洗个碗都不肯的人在油腻腻的厨房肯定呆不下半个钟头,谁知她倔脾气上来,竟然在厨房里足足呆够两个月,巴结中西大厨,学做各种各样顶级大菜,还别出心裁配制出十多种花样精致,美味鲜香的菜式点心,大受食客欢迎,堂哥乐坏了,奖给她一笔钱,欧洲读书最终还是没去成,她却多了个美食情节,时不时跑饭店去,关心一下美食动态。

郑大婶经小乔再次自荐,笑着爽快答应了:“好,你要来早点,大婶留着这块瘦肉不切,等你来教我!”

大牛在外边喊了一声,两人便走出厨房,大牛要把饭钱给郑大婶,郑大婶不要,两人推来推去,郑大婶嗔怪道:“要什么钱?当日我也跟小乔说了,大婶没别的,一碗饭总有在这里,饿了来吃!

你们是他的哥哥,也不要钱!

回去吧,夜了……哎唷,刚才你们说什么?要回乡下的?能走得了么?”

大牛说:“没事,十几里外,打火把能走!”

“有火把了吗?”

“在家备好了松脂火把来,出城就点上!”

郑大婶把大牛硬塞给她的铜钱又塞给三豹,张开双臂赶他们:

“那赶快回去吧!

天黑路上不好走,慢些儿!”

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