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还有之前腌的咸鸡蛋也全部拿出来,洗一洗全部煮熟,腾一下坛子,重新开始腌鸭蛋。
把腌好的鸭蛋和鸡蛋用一个大木盆装起来,然后拿到后院开始清洗掉多余的盐和调料。
然后就端进厨房开始煮咸鸭蛋和咸鸡蛋。
一边煮着,许菡一边清洗新的鸭蛋,今天晚上洗干净,明天找个空闲的时间,就能直接腌了。
这次许菡没有腌鸡蛋,腌的全部都是鸭蛋,鸭蛋炒着吃或者煮着吃都没有鸡蛋好吃,有点腥。
许菡觉得鸭蛋的最终归宿还是腌着吃比较好。
所有剩下的鸭蛋许菡准备都给腌了,上次才腌了一背篓,还剩下很多。
许菡打算把家里面的大坛子都用上,等到冬天的时候正好能吃,到时候就全部煮熟了放到空间里面。
咸鸡蛋和咸鸭蛋煮好之后,就把它们全部捞了出来,放到了一个大竹筐里面,稍微控一下水之后,就直接放到了空间里面。
天黑了,洗鸭蛋也不方便了,许菡就接了水,端回到堂屋里面继续洗。
闲着也是闲着,能多干就多干一些吧!
顺便也打发一下无聊的晚上。
洗好之后的鸭蛋直接放到屋子里面,先暂时控一下水分。
等明天早上就可以腌起来了。
一直搞到了十一点多,才把所有的鸭蛋都清洗干净,然后才去睡觉。
第二日,吃过早饭之后,许菡先是把之前晒得果干端出来晾晒上。
然后又把苹果拿去在蒸一次,昨天已经蒸过一次了,今天在蒸一次就可以了。
院子里面已经晒满了果干和辣椒,许菡就又在院子外面铺了一层油布,用来晒南瓜笋。
全部晒上之后,许菡就又按照之前的方法开始腌咸鸭蛋了。
家里面的坛子不够,这次只腌了将近10背篓的咸鸭蛋,目前还剩下近6背篓的鸭蛋呢!
到时候去芦苇荡那边再捡一些,留着新鲜没有腌的放空间里面备用。
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