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第214章 番茄锅底（第2页）

希望一切都能顺利进行，让明天前来捧场的网友们能够尽情享受美味的火锅盛宴！

交代完爱德华经理相关事宜之后，我便转身朝着自己的房间走去。

一进房间，我迅速打开衣柜，挑选出一套干净整洁且舒适的衣物换上。

接着走到梳妆台前，拿起梳子将略显凌乱的头发梳理整齐，并熟练地用发绳将其绑成一个利落的发髻。

毕竟，即将踏入厨房重地，任何细节都不容忽视，务必保持一丝不苟的态度才行。

众所周知，无论处于何种时代，食品安全始终都是至关重要的头等大事，容不得半点儿马虎与懈怠。

待所有准备工作就绪，我迈着坚定的步伐走向餐厅的后厨。

刚推开门，眼前的景象让我不禁微微一愣——只见数位厨师早已等候在此处。

但很快，我便回过神来，心中暗自思忖道：想必定是爱德华经理提前通知他们回来了吧。

深吸一口气，我调整好状态，顺手从一旁的架子上取过一顶洁白的厨师帽戴在头上，又拿出一只蓝色的口罩遮住口鼻。

做完这些，我才正式开启今天的工作之旅——熬制番茄锅底。

清了清嗓子，我对着围站在身边的厨师们说道：“各位师傅，接下来由我给大家示范并讲解如何制作一款新的锅底。

这款锅底尤其适合孩童以及老年人食用，它口味清淡、毫不辛辣，同时具有酸爽开胃的独特风味。

那么首先呢，我们需要精心准备以下食材……”

：

首先，将新鲜的西红柿仔细地清洗干净，然后在其顶部轻轻地打上十字刀。

接下来，准备一壶滚烫的开水，小心地将打好十字刀的西红柿放入开水中浸泡片刻，这样就能轻易地剥去西红柿的外皮啦！

随后，可以选择将去皮后的西红柿切成均匀的小丁状，或者直接使用榨汁机把它们打成细腻的汁液。

至于所需的辅料呢，则有洋葱、大蒜、生姜以及青葱等等。

大家完全可以按照自己喜欢的口味和习惯，将这些辅料精心地切割成合适的形状，并放置一旁备用。

好了，所有的材料都已经准备好了，下面就让我们正式开启炒制底料的精彩环节吧！

在一口宽敞的锅里倒入适量的食用油，等待油温稍稍升高之后，率先将切好的洋葱、大蒜、生姜等辅料放入锅中，用中火慢慢煸炒，让那迷人的香气逐渐弥漫开来。

紧接着，将事先准备好的西红柿丁或者汁液加入锅中，不停地翻炒搅拌，直至看到西红柿慢慢地渗出汁水来。

当西红柿成功地炒出汁以后，就到了关键的调味熬煮步骤咯！

此时，可以往锅中添加一些美味可口的番茄酱，进一步增添整个锅底的风味和口感。

继续不停地翻炒一会儿，接着缓缓地倒入适量的开水或者香浓的骨汤，再依据个人的口味喜好，恰到好处地撒入一些盐巴、鸡精之类的调味料。

接下来，只需将火候调小，保持小火慢炖的状态，耐心地熬煮一段时间，让各种食材的香味充分地相互交融渗透，使得汤汁变得愈发浓郁醇厚起来。

最后，经过一段时间的熬煮，锅底中的残渣会逐渐沉淀下来。

这时，我们可以巧妙地运用一把漏勺，小心翼翼地将那些残渣捞出来，从而让整个汤底看上去更加清澈透明。

至此，一份色香味俱佳的番茄锅底就算大功告成啦！

不知道各位朋友有没有牢牢记住这个制作方法呢？