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第47章 巴山人的杀猪宴（第2页）

如新鲜的猪肉被切成薄片，搭配着自家种的辣椒、蒜苗等调料爆炒，香气四溢；猪血则被精心制作成血豆腐，口感滑嫩，味道鲜美；内脏如猪肚、猪肝等也被烹饪成各种美味小吃，让人回味无穷。

杀猪宴的盛宴

随着菜肴的逐一上桌，杀猪宴正式拉开序幕。

亲朋好友围坐一堂，觥筹交错，欢声笑语不断。

大家品尝着美味的菜肴，分享着过去一年的收获与喜悦，同时也对未来充满了憧憬和期待。

在这样的氛围中，人与人之间的距离被拉近，邻里之间的情谊更加深厚。

杀猪宴的意义

对于巴山人来说，杀猪宴不仅仅是一场宴席，更是一种文化传承和情感交流的方式。

它体现了巴山人勤劳朴实、热情好客的性格特点，也展现了他们团结协作、共同奋斗的精神风貌。

在快节奏的现代生活中，这样的传统习俗显得尤为珍贵，它让人们在忙碌之余能够停下脚步，感受生活的美好和温馨。

巴山人的杀猪宴，是冬日里的一抹温暖阳光，是年味中不可或缺的一部分。

它承载着巴山人对生活的热爱和对未来的期盼，也见证了巴山人之间深厚的情感和纽带。

在未来的日子里，愿这份传统习俗能够继续传承下去，让更多的人感受到巴山人的热情与真诚。

杀猪宴上的名菜：血豆腐汤

这场宴席上的菜肴丰富多样，其中一道备受推崇的经典名菜便是血豆腐汤。

这道菜不仅因为其独特的口感和丰富的营养价值而深受喜爱，更承载着浓厚的乡土气息和家的味道。

血豆腐汤的主要食材包括新鲜的猪血和嫩滑的豆腐，再搭配上适量的姜、葱、蒜等调料，使得整道菜在味道上既鲜美又富有层次感。

具体来说，需要准备：

-猪血：约1000克，最好是乡下杀猪时现熬的，这样的猪血新鲜且无杂质。

-豆腐：3块，选用水豆腐为佳，其口感更为细腻。

-调料：姜适量，切成片或丝；葱花适量，用于最后的点缀；蒜1个，切碎用于炒香；盐1匙，用于调味；老抽1勺，用于上色；辣椒2个（可选），增加汤的辣味和风味；水淀粉适量，用于勾芡。

将猪血和豆腐分别切成厚片，便于入味和烹饪。