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第十一章 提拉米苏甜还是苦（第2页）

在做提拉米苏的过程。

1.将称好的蛋黄和细砂糖放入碗中，用打蛋器打发至颜色变淡，体积膨胀。

2.加入马斯卡彭芝士提前软化，继续搅拌均匀。

3.淡奶油打发至出现纹路，倒入芝士蛋黄糊中，搅拌均匀。

4.将咖啡液倒入盘子中，把手指饼干快速蘸一下后铺在容器底部。

5.倒入一层芝士糊，再铺上一层蘸了咖啡液的手指饼干，重复这个步骤直到容器装满。

6.最后在表面筛上一层可可粉，放入冰箱冷藏至少4个小时，让提拉米苏凝固。

7.取出后即可享用。

然后张老师拿三组做的提拉米苏对比，取出小小的切块的提拉米苏尝尝轮换三组做的提拉米苏。

眉头紧紧皱起的张老师说："

你们做的都是一样的，但是跟周学长做的味道有点差距，感觉有点苦，你们尝尝感觉味道怎么样？"

说完同学们尝尝三组轮换做的提拉米苏也跟张老师的表情是一样的眉头紧紧皱起地异口同声说："

好苦，究竟为什么呀？"

张老师继续地说："

上次你们尝吃的周学长做的提拉米苏味道怎么样？"

这时刘时晴问答："

好吃，感觉不苦，有点像什么呀？"

在思考地说。

张老师突然想起来地说："

是不是有点像冰淇淋吗？"

刘时晴点点头地说："

对，有点像而已。

"

张老师继续又说："

做的提拉米苏虽然做的第一次有点小小的失败，但是离成功进一步了，继续加油，把提拉米苏做的更好，另外也试试做法式点心。

"

同学们点点头地说："

好的，一起努力。

"