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第15章 前厅的焕新征程（第1页）

快到月底周末日的那天，在一个阳光和煦的中午，火锅店的晚班同事吃完饭后继续为顾客服务。

换着早班同事们去吃饭休息的时候，王梦梦对着刘时晴说："

刘时晴，月底快到了要大扫除的，等会在开会的时候郭经理会说的。

"

刘时晴茫然地说："

师傅，是这样吗？"

王梦梦点点头地说："

是的，每月底晚上都会在没有顾客情况下大扫除的，然后第二天早上领导检查卫生情况。

"

刘时晴惊讶表情地说："

这样呀，何总会来吗？"

王梦梦无奈地说："

对，回来检查。

"

【在每周三会员日和周末的时候，何总会来店里观察情况的时候，刘时晴看到穿着和胡主管的服装一样，只不过穿着黑色的西服外套，黑色的高跟鞋，化淡妆，红色的唇部，头部丸子，她检查料台，有时候会在收银台，招呼顾客引座，也会去后厨检查情况。

忍不住问王大姐指着正在忙碌的何总地说："

王大姐，这女的是谁呀，不是我们店里的。

"

王大姐看到惊讶对着刘时晴地说："

哎呀，小晴，这位是我们公司的何总，我们要认真对待顾客服务的，不然她会生气的。

"

刘时晴听到王大姐的话就赶紧和她配合为顾客服务。

】

在四点五十五分开会的时候，前厅后厨人员在火锅店外面站着一排听郭经理讲话："

全体员工，今天是大扫除的时候，每个角落都得到彻底的清洁和消毒。

1.制定详细的清洁计划：根据餐厅的实际情况，制定出详细的清洁计划，包括清洁的区域、清洁的内容、清洁的标准、清洁的人员安排等。

2.准备清洁工具和用品：根据清洁计划，准备好所需的清洁工具和用品，如扫帚、拖把、抹布、清洁剂、消毒剂等。