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郭欣心中的算盘上上下下地打着,这份契约虽然在很大一部分上限制了自己的资金渠道,但也并无好处。
汝芳斋背靠皇家,手中的资源和银子自是不会少,这对于自己开展商业宏图是必不可少的。
她并不打算止步于此,一家小小的酒肆如何能够成为当朝第一大富户?
这只是自己积攒人脉的第一步。
在前世和平年代,最为百搭的餐饮店莫过于是火锅店了。
她很早就想开这个火锅店,不为别的,而是这样的店面是合法且银子来的最快的一个渠道。
譬如羊肉,将其放在冰窖冻成硬块,再用刨肉器切成一块块的薄片,红白相间的肉片放上几片,再放上几朵鲜花和菜叶,使人见之则胃口大开。
而几片薄肉的成本不过十几文,却可以卖上五十文的价格,不可谓不是极好的敛财方法。
说到火锅,那不可少的必然是牛肉。
所幸大昭朝对牛肉的管控并不严格,在这里,牛分为耕牛和食用牛,耕牛只能在死了之后上报给官府,才能做成食物。
食用牛则由专门的养牛牧民养殖而成,口感上佳,价格不菲,多供给达官贵人们。
且据她所知,该大昭朝目前只有简单的清水涮肉,这的受众都是吃不起饭的百姓们,支起一个大锅,里面放上滚烫的开水,下面支起一个柴火灶,再围着大锅摆上满满的一大桌。
食客们涮些下水和便宜的素菜之类的,再放入自己带的酱料中,和着饭大口吃着,以填饱肚子为目的。
故她的火锅店若是想要打响第一枪,定是要摆脱大家固有的印象,这就需要用到之前酒肆所结识的杨二。
作为美食评论家的杨二若是能为自己的火锅店打响名号,从众者只会多,不会少。
但是这火锅店的选址必然也很重要,它并非如同酒肆的受众一般,而是要求有一定的消费能力,所以一定要开在闹市区,最好是达官贵人聚集的府城。
至于京城,还是日后再涉足,毕竟若是步子迈的太大,只怕会令人有所失望。
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