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先在土坯墙上开个口排烟,为防止倒灌,还在外面用瓦片做了遮挡。
接着用土坯垒两个简单的灶。
钱谷子回来了,大陶盆架上去,骨头丢进,放一盆水,丢生姜,不放盐,买来的盖子盖好,大火烧开,撇掉沫子,小火慢炖。
一个陶盘和面,一个陶盘架上灶台,买来的脂肪丢进去,小火慢慢的熬油。
没一会熬油的香气飘散开来,屋子里的其他三位,都有点坐不住了。
这也太香了,口水哗啦啦的流老长。
条件简陋,李诚也只能将就。
石板洗干净摆好,牛二贵加工的圆柱体木棍也基本成形了,还是那句话,凑合吧。
打一小碗油起来放在石板边上,弄一个汤勺备着,锅里继续熬着油。
石板上擀面成一大片薄薄的,抹上一层油,撒上准备好的葱花和青盐。
面片反复折叠,再用擀面杖弄成一片,再抹一点油,撒少许盐和葱,再叠起来擀面。
反复几次,最后叠起来用刀切成一片一片的备着。
锅里的高汤再次撇掉沫子,加冷水接着熬。
油锅里的油差不多了,油打起来放陶罐里备着,最后剩下的油渣也捞起来,撒一把青盐,放在一边干净的陶盆里等着沥干。
陶盆不是铁锅,但不是凑合么。
面饼放进去,就着一层油,小火慢慢的煎,两面焦黄了,筷子夹起来,装了一个大碗。
凑合版千层饼诞生了。
“一人一块,先尝尝味道就行了,不行多吃啊。”
李诚还特意叮嘱一句,这三个家伙早就迫不及待了,拿手去抓,啪的一声,李诚用筷子打了一下钱谷子的手:“都去洗手。”
三人悻悻的去洗手,你争我夺的抢水瓢。
终于吃上了千层饼,牛大贵眯着眼睛一脸的幸福:“太好吃了,这辈子值了!”
钱谷子在一旁眯着眼睛回味,痛恨自己吃猪食的前半生。
李诚不禁冷笑:“好吃的东西多了,这也就是没铁锅,有铁锅我做出来的吃食,能让你把舌头咬掉。”
牛大贵连连点头,继续抢食。
没一会一碗千层饼就没了。
“不许再吃了,留着等下一起吃。”
李诚交代一句,三人这下乖多了,一边帮忙打下手。
被李诚指挥的团团转,却一点怨言都没有。
打一盆骨头汤进另外的陶盆,高汤锅里加冷水接着熬。
洗好切块的萝卜丢进汤里,一顿熬煮,萝卜熟了加点盐,木勺子打四碗,撒葱花,摆在案上。
骨头萝卜汤就千层饼,就是今天的午饭。
四人围案而坐,一把小马扎是李诚的,其他三个人坐搬来的石头上,李诚心道:天晴了一定要搞桌椅。
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