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第12章（第2页）

送入口中一尝，梨肉即融开，梨香和冰糖特有的甜味萦绕不散。

用贡梨来做必定味道更好，至少现在细品还能尝出的小颗粒是没了。

雪梨自觉很满意，却是有点烫，吸了吸冷气，问苏子娴：&ldo;怎么样？&rdo;

&ldo;好吃！

&rdo;苏子娴抬手在嘴边扇着热气，看看那被她们挖缺了角的梨子，又说，&ldo;但会不会不太方便？&rdo;

方才她下手时梨子就差点倒了，因为雪梨恰从另一侧落了匙才又&ldo;扶&rdo;了回去。

她这么一说，雪梨也想到了这个。

不方便归不方便，还是好吃。

苏子娴一边帮她琢磨着，一边又舀了一口来吃，而后问她：&ldo;你是照蟹酿橙的法子发空做的么？&rdo;

雪梨点头，苏子娴瓷匙没停地又吃了一口：&ldo;可是你想，蟹酿橙是为吃橙子里填的蟹肉，用筷子夹出来就是了……你这个是要挖&lso;壳&rso;！

&rdo;

是这么回事。

两人边是思考怎么让它方便一点，边是把两颗梨子吃了个精光。

连流出来的汁水都没剩下，梨汁和冰糖混合出来的味道真是让人欲罢不能……

&ldo;切开的话不好看。

&rdo;苏子娴撇撇嘴，想也知道若是要切开再呈上，还不如做的时候就直接切了片炖呢！

雪梨倚在灶台边看着空盘子，想了一会儿，踮脚轻一跳坐到了灶台沿上。

过了一会儿又蹦下来，跑去拿新的梨子。

一边洗梨一边有点不安，不知按这个做法，那五个贡梨够不够用。

?

☆、第11章炖梨

?　　雪梨想，既然蟹酿橙是因吃中间的蟹肉、不用挖旁边的&ldo;壳&rdo;而方便，那就把冰糖炖梨也做成这样就是了！

削完皮、切下那一片&ldo;盖子&rdo;之后，雪梨拿着小刀在白皙的切面上比划了半天，最后在离边缘只两分宽处刺了下去。

和方才去核不同，这次因与边缘距离太近，手上一不小心刀子就会刺出来，弄得雪梨提心吊胆的。

连呼吸都放得缓之又缓，小心翼翼地划完了一圈之后才略放松了些，把里面的部分一点点划碎、取出来。

然后又取一只新的梨子。

同样削尽梨皮，而后从四侧各切一刀将梨肉切下，中间近核的地方被切得方方正正的，仍有不少果肉。

不过靠核的地方酸，这部分便不能用了。

雪梨将核丢在一边，琢磨眼前滋味最好的果肉怎么切。

雪梨原想的是挖成一寸大的小球，白莹莹的一捧小圆球呈在整梨中必定很好看。

但一来工序麻烦，浪费的部分多，那几个贡梨未必够用；二来则是圆形吃起来多有些不便，如是一道汤里的丸子则还好捞，可若这样满满地放一捧，用瓷匙很难舀起、用筷子夹也易掉。

她切丝的功夫倒练得好。

可切丝也是不行的，梨子用冰糖熬透后太过软糯，一夹就断，比圆球还尴尬。