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第21章 炒虾丝（第1页）

“哎，我说你这个人怎么这么没礼貌，都不知道回人家短信的么？”

钟俊又发了一条短信，心中的郁闷才稍稍有些舒缓。

他整个人躺倒在大床上，用手遮住窗帘缝隙透进来的阳光，明天他就要进组了，虽然没有其他演员那么严格，必须每天呆在组里，剧组甚至为了配合他的行程，将拍摄地点从济城改到了松城，他依然会觉得累。

看来拍完这部剧，可以考虑彻底告别演艺圈，专心公司的事情了。

“今天晚上渔乡小馆，小爷请客，要来的速速报名，只限三人！”

他在朋友圈发了一条状态，不到一分钟便迅速有人回复。

六六：钟少晚上我正好要给你送改好的剧本，算我一个。

徐克岩：晚上正愁没地方吃饭。

莫逸杭：哎呦，海鲜，我的最爱，约约约。

莫女士：楼上的臭小子们，怎么速度都这么快，你们平时不工作，整天没事盯着手机看的么。

莫逸杭回复莫女士：姑妈，就算你抢占前三的位置，你确定晚上能赶回来？

莫女士回复莫逸杭：呵呵！

！

！

莫逸杭回复莫女士：聊天止于呵呵，姑妈再见！

看着一群人在自己的状态下聊的火热，钟俊再次感叹世态炎凉，为什么他交的都是一群酒肉朋友？

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炒虾丝的最基本原料便是新鲜的虾仁。

渔乡小馆的虾都是早晨送来的最新鲜的活虾，虾壳发青，吓身挺直，扯了扯尾巴，虾身迅速弹了回去，只有新鲜的虾才能保持这样的特征。

熟虾一般人都会剥，而且剥起来很轻松，但是新鲜的虾因为虾壳与虾肉之间黏的很紧，虾肉粘手，剥活虾是一项技术活。

普通人剥新鲜的虾大概需要15-25秒的时间，而丁一朵却只用3秒钟便能剥好一个虾。

只见丁一朵纤细的手指动作迅速，先去了虾头，然后手指落在虾的第三节处，剥去了前三节虾壳，再捏起尾端，轻轻一挤，一个完整的虾仁就脱落了！

剥好的虾仁还要用牙签把虾线挑干净，一盘小小的菜品，在食客眼中是一盘看似简单的菜品，但是却倾注了厨师大量的心血。

本来这些最基本的食材都是有专人进行处理的，不过常乐却要求丁一朵亲力亲为，只有充分了解食材，才能更加懂得如何处理食材，才能做出更加美味的菜肴。

丁一朵将处理好的虾就要放进绞肉机中打算绞成肉糜。

“等等，丫头，你之前做这道菜的时候，虾肉都是这么处理的？”

常乐及时制止了她。

常乐摇摇头，拿过一个碗，将虾仁放进碗里，放了一点精盐和食用碱面，带上透明手套一边抓搓，一边对丁一朵说：“虾仁不管是用整个还是做成肉糜，这样处理都可以让虾仁更加透明和爽嫩。”