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第85章 第 85 章（第2页）

叶宁热锅，在锅里放入黄油，开小火熬黄油。

黄油逐渐融化，散发出淡淡的坚果香气，黄油色泽逐渐变成褐色，锅底起了焦化的小颗粒。

叶宁及时关火，用冷水给焦化的黄油降温，然后把黄油过筛，放到一旁备用。

细砂糖加进蛋白里，用手动打蛋器搅拌均匀，随后依次加入低筋粉，杏仁粉，红曲粉，拌均匀，直至无干粉状态。

田淑香把焦化过的黄油递过来，叶宁把黄油倒进去搅拌均匀，黄油和粉面们搅拌均匀，费南雪面糊制作完毕。

叶宁闻了闻费南雪面糊，再用食指和拇指指腹碾了一下费南雪面糊。

确定没有瑕疵，她将费南雪面糊装进裱花袋里，挤进刷了黄油的长方形模具里。

送入预热好的烤箱烤制。

十二分钟过去，红丝绒费南雪烤制完毕，取出脱模。

深红色的红丝绒费南雪呈长方形状，犹如一块块红砖，散发着焦化过的黄油坚果香和杏仁香气，馨香甜蜜，闻起来正如它的名字一般，香味十分丝滑。

厨师们看着刚出炉的红丝绒费南雪，咂嘴。

“这费南雪做的真漂亮，色泽浓而不艳，真好看。”

“等会儿咱也可以尝尝是吧？”

“叶厨，我们也尝尝呗？”

叶宁正在给红丝绒费南雪装盘，她说：“当然可以。”

将一块块红丝绒费南雪装盘，再撒上细碎的蔓越莓干，到了时间点，佣人们陆陆续续将红丝绒费南雪端出去。

宴厅里。

原本打算吃过午饭就离开的冉述和祈阳坐着没走。

冉述面露期待，“大厨做的下午茶，嘶，不知道有多好吃。”

祈阳说：“等会儿不就知道了。”

有一些宾客原本有事要走的，也同他们一样，原本打算吃完午宴就走，但尝过叶宁的手艺后，不禁期待起她做的下午茶来，故而没有辞去。

清幽的红茶端上来，同时，香喷喷的糕点也端了上来。

冉述第一时间伸手，去拿盘子里的红丝绒费南雪。

撒了蔓越莓干的丝绒费南雪触感蓬松，吃进去时，外表酥酥脆脆的，口感烤制的十分到位，而里面十分蓬松软绵，焦化黄油的坚果香气，杏仁的香气里，掺杂着微微的蛋鲜味，吃起来又香又软润。

费南雪的特色是外酥脆，内湿润，焦化的黄油是它的灵魂，焦化黄油做的好，吃起来便酥脆湿润，而香甜也更甚，叶宁做的焦化黄油火候拿捏得极准，所以做出来的费南雪也极其可口。

冉述满足地眯起眼睛，“好吃！

阿阳你快尝尝！”

祈阳不大爱吃甜点，他看了看红丝绒费南雪，没有动作。

冉述催促他，“真的巨好吃，快尝尝吧。”

在冉述的催促下，祈阳拿起一块红丝绒费南雪。

酥脆湿润的红丝绒费南雪在口中绽放出馨香的甜蜜，甜而不腻，轻甜的厚重感和饱腹的朴质感齐齐涌上来，最后在味觉末梢留下让人回味的绵密香甜。

极酥极润，矛盾的两极，却又完美和谐地组合在了一起。

祈阳眉头扬了扬。

冉述：“怎么样？是不是巨好吃？”

“还不错。”

祈阳继续吃着，把手里的吃完之后，又去拿了一块。

这边厢，周老爷子尝过红丝绒费南雪后，喟叹，“这小丫头做的糕点也这般了不得。”

常老爷子吃着红丝绒费南雪，说：“只是可惜，小丫头不愿意做私人厨师。”

正起了这念头的周老爷子问道：“你之前问过？”