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68 战神14(第2页)

汤九不知不觉便放下碗,听得如痴如醉。

当林淡大谈美食经的时候,附近已有很多人循着气味找过来。

这么浓的卤味,应该是哪家饭馆在做早餐,准备往外卖。

虽然大多数人都买不起卤肉,但跑去买一碗阳春面也是可以的。

能把卤肉做得如此香浓,这家饭馆的厨子手艺定然不差。

这样想着,不少人便拐进了幽深的胡同里,无需旁人指引,就精准地找到家乡菜馆的所在。

哪怕有些人绕错了路,也会很快绕回来,店里的食物香气就是最好的招牌。

不过片刻功夫,店门口就站满了人,看见那口咕咚咕咚冒着热气的卤汁瓦罐,他们不由吞咽口水,感觉肚子里的馋虫开始造反。

尤其汤九正唏哩呼噜吃得痛快,满头的大汉和餍足的表情更加让他们眼馋。

“老板,一碗面卖多少钱?”

一名壮汉吸溜着口水问道。

“阳春面一文钱,臊子面两文钱,加码臊子面三文钱,卤肉面四文钱。

我这里还有白粥卖,一律两文钱。”

林淡徐徐说道。

小竹几个连忙跑出来,热情招呼客人:“客官,想吃就里面请。”

“臊子面只卖两文钱,这种臊子?”

壮汉指了指那口大锅,眼睛亮晶晶的。

锅里的卤肉已经完全熬化了,笋丁、豆干丁、茭白丁则染上了卤肉的酱色,也吸饱了酱香和肉味,看上去与卤肉一般无二,吃起来也没什么差别,却更多了卤肉没有的鲜甜味道。

那壮汉不明就里,以为这锅半素臊子是纯卤肉臊子,故而表情惊异。

要知道,像这样的肉臊面,大街上卖五文钱都不止。

“没错,只卖两文,我这臊子是素菜做的,不抛费什么。”

林淡耐心解释一句。

“那给我来一碗!”

壮汉不再犹豫,立刻走进店里,心中窃喜道:管他素臊子还是荤臊子,只要能吃出肉味就行。

他似乎是一群人的头领,他进来了,其余人也都进来了,各自要了一碗臊子面,口音都一样,应该是从同一个地方来的。

林淡温声道:“听口音几位大哥似乎是陕北人,这臊子我给你们调成陕北口味如何?”

“臊子还能调口味?好好好,自然好!”

一行人连忙点头。

林淡把一口锅架在空置的炉灶上,倒上一些油,等油温烧至七成热便放辣椒面爆成红油待用。

总共来了九位食客,她就舀了九勺臊子,与红油汇在一起煸炒片刻,加入淀粉勾芡收浓,等汤汁沸腾了便放一些切得细细的酸白菜,与臊子一起煮。

如此,原本的卤香臊子就变成了一锅红彤彤的、热辣辣的、酸咸酸咸的陕北臊子。

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