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这次回来见到大壮怪怪的,行为透着股邪气,这使刘清山不解。
不过大壮已经成家了就由老婆去管了,他也不想管太多。
当大壮将秘制肘子和大骨头都学会时,刘清山教了点炒菜绝招锅薄火猛菜速成。
刘清山最近很少去帮厨了,他准备去会会鬼子为师父报仇。
这次过来是为了品尝一下大壮现在的技术,让大壮给炒了个菜,弄了碟花生米,靠着最角上的桌子上吃喝着。
这时那个贩马的张耀过来坐到他对面说:&ldo;听说兄弟也贩马,上次错过了机会。
&rdo;
&ldo;好几年没贩了,前年被土匪给劫了,差点没死掉,后来被人救了一直在养伤,我们碰面时候,刚被大夫放出来。
现在的行情也摸不清了,老的交情现在也不知还在不在了。
&rdo;刘清山感慨着,拿个酒盅给他满上。
他有选择的忽略了他为什么知道自己是马贩子的问题。
然后夹口菜尝着,这才是正事,哪有功夫和张耀聊马啊。
&ldo;菜的味道不错,来尝尝,喝着啊。
来这就没啥好酒就是来吃菜的,你要是不喝那就多吃点菜。
&rdo;刘清山又嗞啦下一盅,说着。
&ldo;来伙计再加一个菜,把你们这最拿手的菜上来。
&rdo;刘清山吆喝着,伙计傻了&lso;你在这坐着,谁去做最拿手的菜&rso;但看了一下还是去要菜了。
刘清山和张耀边喝边聊,聊得还算尽兴。
但刘青山感觉到了这个人名为找帮手实际就是拉个线人。
&ldo;作为一个合格的饭店的伙计,眼力见儿很重要,要有眼色,要知进退你才能为东家招呼好客人,比如本来人家是回回,你非得给人家介绍忌口的你不找事呢吗。
所以你的一迟疑,就会让那些挑拣儿的客人有了说辞,所以问话要慢吐字清晰,回应要快,不管发生什么事,你要做的就是,你要什么我有什么就完事了。
&rdo;晚上打烊的时候刘清山拉着中午他叫的那伙计喝酒,并跟他说着自己的意思。
伙计频频点头:&ldo;谢谢刘师傅教诲。
来,我敬您。
&rdo;嘎,一口干掉和刘青山唠起来,店里去了大壮没有人知道他的真实身份,都以为是大壮请来的厨子。
&ldo;这年月很少有女伙计,后厨也好是前堂也罢都是爷们儿,可能柜台会有女的。
只有那些外边的摊贩才有女的跑着。
所以你要迎人全靠着一张嘴,明白吗。
&rdo;刘清山帮着大壮培训着服务员。
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