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第58章 调料(第2页)

江苒把煎好的豆腐捞出,倒入切块的番茄,微微翻炒,把番茄炒出汁水。

她再加入豆腐,淋入调好的酱汁,小火慢煮,直至汤汁变得黏稠。

番茄和豆腐的香气在空气中挥发,夹杂着鸡蛋的蛋香,三种味道融合得恰到好处,如同轻盈的舞女在鼻尖曼妙生姿,媚眼如丝,若即若离的勾引。

最后一步,江苒撒上一圈嫩绿的葱花,掂两下,利落出锅。

她拿筷子尝了一口,不自觉点头,露出满意的微笑。

不愧是她的手艺。

鸡蛋和豆腐入口滑嫩,蛋香馥郁,豆腐香滑细嫩,轻咬一口直接爆汁!

番茄汁和酱汁在唇齿间交织,浓郁而不过分咸腻,而是鲜香翻倍!

瞬间袭夺了味蕾!

虽然江苒没做大荤,但并不意味着没有一点肉味,就比如眼下的这道菜——鱼香肉丝。

里头最贵的食材就是纯瘦肉,她和肉铺老板磨了好半天,终于把价格对半砍了下来。

江苒把纯瘦肉洗净切丝,加入纯料酒和生抽,以及少许的盐和淀粉,戴上一次性塑料手套,抓匀腌制十分钟。

趁着腌制瘦肉的时间,她赶忙处理配菜。

配菜也很简单,黄瓜和胡萝卜。

是她转遍了大半个菜市场,从中挑选的新鲜又便宜的蔬菜。

她把黄瓜和胡萝卜洗净,同样是切丝。

这两样配菜和肉丝一块炒,能够很好的中和掉肉丝的荤腻感,同时也能提高菜品的口感,素肉搭配,相得益彰。

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