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第21章 鱼香肉丝（第2页）

毕竟，这会儿的食材珍贵，没有那么多的东西给你随便练手，即使是新手徒弟，那做出来的菜，也是要端给客人吃的。

不过他们也不可能不考虑这菜的品质，对于刚上灶的徒弟，师傅们基本上都会站在一旁观看，时不时地再提点几句。

毕竟，从他们这里出去的每一道菜，代表的都是鸿宾楼的招牌，他们不可能允许出现半点岔子！

要这鱼香肉丝其实是一道传统的川菜，但是各个地方的做法却有很大的不同。

尤比如何雨默他们所在的北方，鱼香肉丝的做法就跟传统川菜做法就很不一样。

何雨默今天要做的，自然是北方版的鱼香肉丝。

虽然这道鱼香肉丝算得上是一道传统国民菜，但是要想做的好吃也并不容易。

难点就在于所有调料的比例。

如果说昨天的文思豆腐，考验的是一个厨师的刀功，那么这道鱼香肉丝考验的就是一个厨师做菜的水平了。

怎么样能够将一道国民菜，做的比别人好吃？

这个通常需要通过不断地尝试，才能获得一个最优的配方了。

也就是说，这是一个需要经验和积累的过程。

何雨默这刀功是不错，但是这炒菜的水平不知道如何，万师傅今天也是想试一试他。

只见何雨默快速地将这道菜所需要的配菜、包括胡萝卜、青椒、木耳等切成大小均匀的丝儿！

【叮！

逆天悟性开启！

厨艺技能＋1】

【当前技能：厨艺技能：12000，4级大成】

看来，现在通过简单的切菜，厨艺进展已经很慢了。

不过何雨默已经不在乎了，反正自己现在可以上灶了，也不在乎这一小点。

另外，这猪肉里脊是饭店里面提前备好的，因为这道菜用到的里脊需要提前腌制，所以一般都是提前备好。

现在切菜对于何雨默来说，已经是手到擒来。