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第48章（第2页）

动物油脂滴到炭火上，随烟挥发的多环芳烃类有机化合物也是强致癌物。”

“原来如此。

酒呢？酒也不能喝？”

“酒精作为有机溶剂，会扩张消化道血管，溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，加速对致癌物的吸收。”

“非常科学。

不过，丫头，你不是一直都在吃蔬菜吗？”

“……”

赵亦捧着一扎比自己脸还大的啤酒，勉为其难抿了一口，所有人都兴致勃勃看着她，像在观察什么有趣的小动物。

“天哪，神仙姐姐，你真的第一次喝啤酒？你是地球人吗？”

“什么感觉，毛毛姐？什么味道？”

细微的泡沫在嘴里轻轻炸开，带来一串清苦、甜润和芬芳的混合滋味，加上低浓度的酒精作用，一小波难以言喻的感官愉悦。

赵亦放下啤酒樽。

“不好喝？”

柏钧研低头，看她轻轻皱起的脸。

不，就是因为好喝才不要继续喝，她一向拒绝沉湎于舒适区间。

“猜猜里面有什么？”

他像引诱小女孩的怪蜀黍。

“麦芽、酵母、啤酒花、水。”

小女孩白了他一眼，她参与过啤酒厂的收购，能说出一整套德国啤酒的酿造工艺。

“对，夏产当季大麦，培育三种不同的麦芽进行混合，加以充分的日光浴，再进烤箱烘焙成黑美人。

最好的啤酒花必须来自日照和雨水丰富的巴伐利亚高原，酿酒师亲自到传统酿区哈莱德挨家挨户收购。

水来自800英尺冰川深水井。

一切的原料和1516年威廉四世大公喝到的没有任何区别。

再尝一口吗？来自五百年前的味道。”

同样的工艺流程被他说出来，似乎有了不一样的含义。

赵亦迟疑着又尝了一口，看着柏钧研打开另一桶酒的龙头，盛出另一杯颜色略浅的啤酒。

“这个，更奇妙的石头啤酒。

首先砍下一堆山毛榉，将400公斤重的石头放在山毛榉堆上烤，一直烤到1200摄氏度的高温，再将红热的石头放进盛满麦芽糖的煮沸釜，麦芽糖迅速变成焦糖，然后把沾满焦糖的石头放进发酵槽中，焦糖溶解，给青啤酒带来特殊的风味。

尝尝，山毛榉、石头、森林和大地的味道。”

赵亦迟疑着端起杯子，再喝了一口。

“这种酿造技术，只有德国北部予以保留，其实流传自北欧，女武神酿造的‘不死之水’，也就是最初的啤酒。

冰岛这个国家曾经因为政治原因，禁酒禁了一百年，以至于至今渔民还习惯在车库和地窖里私藏啤酒。

我曾经被一个熟识的老渔民款待，喝起来是类似的味道。”