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忙完了手头的活,眼下又没甚事可干,闲来无事的赵玉又闲不住的琢磨起了这青虾的吃法。
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想了想,赶紧去后厨取出几只干净的粗碗,依次放在桌边。
赵玉盯着那些儿被笊篱捞起来装进木盆的青虾。
随手挑出几只,将青虾的壳剥掉,留出一小段煮熟的虾肉扔进碗里。
有些儿好奇,伸手拿出一个放进嘴里尝了尝。
有些儿弹软,还有一丝不明显的甘甜。
赵玉心说这清煮虽然不错,但没蘸料,就这么干巴巴的吃,也没甚滋味。
这可不成!
她还得调出个酱汁出来才好。
做酱汁,肯定要用到家中的调料。
赵玉扭头,和一旁忙着做饭的李氏报备一声。
恰好,今儿赵福祥回来新买了一罐子盐巴,酱油,还有米醋。
眼下后厨里的调料充足。
“用吧,仔细着点,”
李氏指着后橱,放心的让赵玉自己发挥。
赵玉跟着又摸出几只碗。
碗里面装着盐巴,酱油,米醋各少许。
看到灶台旁边还剩下一些儿野葱,野蒜,茴香,花椒叶。
赵玉拿到案板旁边,动用菜刀将其切碎。
当然,最后还是她奶帮忙,剁的特别碎。
觉得缺了什么,赵玉又让她奶烧了些儿熟油出来。
在李氏复杂的视线中,赵玉开始调制酱汁。
放一点蒜蓉,加一些盐巴,倒上些许熟油和酱油,加点糖,放点醋,酸甜口做了出来,估摸她奶喜欢。
香葱末,加点熟油,蒜蓉,盐巴,酱油,花椒叶,嗯,偏辛辣口的,她爷应该会喜欢。
一口气调出了好几种口味的蘸料,赵玉依次摆放好,她又开始继续剥虾。
没办法,青虾不能吃的地方不少,其他人也没弄过,她总要先行示范一番才好。
虽然赵玉也不知道为什么她会知道怎么吃。
将木盆里的青虾剥好,赵玉端着碗,一手拿着筷子,夹住一个青虾,沾了沾酱料,在李氏的目光视线下,送进了自己嘴巴。
嚼了嚼,咽下去。
唔,赵玉心说,沾了酱汁,果然味道好多了!
“奶,你尝尝,”
赵玉又夹了一只,蘸好酱料,送到李氏嘴边。
李氏看了眼,直接张开嘴,就着赵玉送过来的一筷子,将这只沾了蘸料的虾肉吃进嘴里。
嚼了两口,又抿上嘴,李氏只觉得,这肉,和她想象中的完全不同,自己的口腔立刻就充满了一抹类似那种Q弹的嫩滑鲜美。
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