手机浏览器扫描二维码访问
北方的豆腐瓷实,所以有了各种各样的豆腐做的菜,由于天气冷,冬天在室外放上几天就成了冻豆腐,那蜂窝又细又密,下到骨汤里,灌满了汤汁,咬上一口,又Q又香。
早个十几二十年的,快过年的时候,就买上几十块豆腐,切成片,在油里一炸,就成了油豆腐泡,炒菜炖菜,都特别香。
南方豆腐就要嫩的多,在豆腐上玩的花样远不如北方多,但是嫩也有嫩的好处。
比如在点了卤水又没有压制成型的时候,北方叫豆腐脑的豆制品,一般被当做早餐,在卖油条的摊子上,可以选择要豆浆或者豆腐脑,平勺刮一层到碗里,积了满满一碗后,浇上加了火腿蘑菇木耳的勾芡汤汁,味道香滑可口。
类似的东西,南方就叫做豆花,不像是北方仅仅拿来做早餐,在南方,豆花是正经可以入菜的东西。
其中最有名的一道就是蟹黄豆花。
在所有的豆腐做成的菜肴里,苏曼最爱吃这一道,所以苏杭也不是第一次做了,蟹黄豆花的名字便包含了这一道菜的主要食材,蟹肉,咸鸭蛋黄,和豆花。
这道菜的特点是入口顺滑,咸香可口,简单的说,就是咸鸭蛋黄的味道和豆腐的口感完美的结合在了一起,而蟹肉更是让这道菜鲜美到了极点。
调汤,浇卤,上锅蒸,就是这道菜的三个主要步骤。
先用猪油把葱姜片炒出香味,只留下葱姜油,把碾碎的鸭蛋黄和蟹肉丁一起放进去煸炒,最后加点鸡汤勾芡成糊,浇到豆花上,上锅蒸个十几二十分钟
蟹黄豆花的工序并不难,难的是材料,豆花本身要够嫩,却又不能出太多水,蟹肉最好是新鲜的,这就限定了蟹子最肥的十月才是吃蟹黄豆花的最好时
现在是三月,自然没有新鲜蟹肉了,苏杭翻出了去年秋天腌制的蟹肉,看了一眼,好笑的看向了苏曼:“你又偷吃了o”
苏曼吐了吐舌头,这种腌制的蟹肉虽然咸了点,却别有一番鲜味,她偷偷摸摸的拿了不少当零食,每次都很小心,也不知道苏杭是怎么发现的。
吃完了这一道蟹黄豆花,苏曼满意足的饱了,她上床之前,在日历上勾了个日期,是外公外婆到达美国的时间,记得到时候发个邮件问候一声。
第二天,苏曼手里提着个小饭盒到了学校,没等她坐稳,萧凌的手便有一下没一下的敲着桌子,苏曼不动声色的把小饭盒推到了他面前。
萧凌警惕的看了她一眼,小心的打开了饭盒盖,扫了一眼,挑剔的用手捉了一块金黄色的拔丝土豆出来,尝了一口,便放下了手,不肯再吃。
苏曼撇了撇嘴,经过将近两年的刻意训练,萧大少终于戒掉了无肉不欢的毛病,蔬菜也能吃下去了,只是剩饭却是死活不肯入口。
苏曼拳头收紧,调教尚未成功,同志仍需努力啊。
看着萧凌可怜兮兮的趴在桌子上,睁着一双眼无辜的看着她,苏曼啐了自己一口,这浑蛋每次都用这一招,偏偏自己这英雄老是过不了美人关!
苏曼从书包里掏出了第二个饭盒,萧凌立刻扑了上来,低头嗅了嗅,欢快的叫道:“蟹黄豆花!”
拔丝土豆是昨天剩下的,蟹黄豆花却是今天早上她亲手重新做过的,果然讨了萧大少的欢心。
苏曼轻车熟路的拿出了勺子,递给了萧凌,在他吃到一半的时候,又拿出餐巾纸,等萧凌吃完,主动的接过了空荡荡的饭盒。
这一幕落到了不远处的严宁眼中,他嘴角抽动两下,握着笔的手又紧了紧
苏曼大概自己都没有发现,在她努力的纠正萧凌挑食的毛病的同时,自己也逐渐适应了照顾萧大少的工作。
萧凌吃饱喝足,往椅子上一靠,摸到了衣兜里的信件,心情瞬间晴转阴,他掏出信,往苏曼面前一丢:“方烈的信。”
这不是第一次收到方烈的信了,事实上,二人间保持着一月一封信的通信频率。
苏曼伸手拿过信,毫不意外的看到封口已被拆开,方烈一般会在信封里夹带两封信,一封给她,一封给严宁和萧凌。
事实上,她虽然知道这一点,却从没有看到过方烈给另外两人的信,同时,她相信,方烈给自己的信,肯定被萧凌看过了,至于严宁的人品,她倒是还信得过。
方烈的信很有意思,刚开始的时候,他对自己的生活一笔带过,却要求苏曼详细解说她的生活,苏曼当然不肯。
后来方烈就加上了自己的训+划,看的苏曼十分无语,这厮挺能说的啊,怎么一写信就含蓄起来了。
经过苏曼的再三要求,方烈终于有所改善,详细的描述了他的军队生活,看着十分有趣:
“……老三又搂着他媳妇的照片睡着了,口水流了一照片,太恶心了,为了老三媳妇着想,我们毅然的在照片上画了两撇胡子。”
“副班长相亲的内姑娘到部队来看他了,长的又黑又矮,还瞧不起我们副班,我们决定代表月亮惩罚她。”
遇见他,是穷途末路的结束,是情迷心窍的开始!他对她说下辈子太遥远,不如就这辈子。不做牛不做马,只做我的女人。命中注定的纠缠,她从床友变成情妇,从情妇变成小三,直至最后我要做萧太太...
他武艺高强,使彪悍的警花为之倾倒。他医术绝代,让妩媚多情的女院长投怀送抱。他书画无双,令娇俏柔弱的校花朝思暮想。他仙法绝伦,被妩媚多情的女明星狂热倒追。当他的双眼开启透视功能之后,他总是会对身边的美女作出友好的提醒和我说话前,请先穿好衣服。他是林成飞,一个获得仙人传承的普通学生...
...
杜星河重生到了一个平行的地球空间。那里,正是九十年代初,唱片业最为鼎盛繁荣的时期。靠着在地球上积累的丰富流行音乐知识,杜星河一路碾轧,最终成神!...
开局只有一个武器娘。学院默示录,暗黑破坏神,英雄联盟哪怕有武器一族的辅助,你能得意多久?记史进和武器娘们的二三事。一个渴望逆袭的男人的故事。无限之我的武器是萌妹有存稿,不断更。4000打底。...
武道有神通,一枚符文可分海断岳,破碎虚空。神道大陆,种族争锋,万国争霸。更有惊才惊艳的天才,横空出世的大能,俯瞰天地的霸主,遨游星空的绝世强者。帝者,主宰万物,万神共尊,不死不灭。大帝者,万千世界,众生至尊。...