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第66章 杀猪（第3页）

开膛前，先用清水将猪身清洗一遍，边洗边用刀刮干净。

从肛门处开刀，剖开猪腹，小心不能割破猪肠、肚儿，开至胸腔隔膜处暂停，迅速从直肠处割下所有的“白下水”

，然后，剖开胸腔拿出“红下水”

，再用清水将整个猪腔冲洗干净。

红白下水需要立即清理干净，其他还好，主要是择肠子，不然时间一长就不好择了。

男人们杀猪干体力活，女人们打下手，好一番“嫁给当官的做娘子，嫁给杀猪的择肠子”

的忙碌景象。

第一头猪众人齐齐上手，大家只是听任老太太仔细描述了该怎么做，谁都没有真正上手过，这头猪相当于练手。

足足折腾了俩小时，才算被真正宰杀完毕。

除了发生了一些如猪血压不出来，猪毛拔不干净，猪肠子被不小心扯断，猪屎糊了一桶外，一切顺利。

两扇猪肉被清理干净放在集装箱顶部，猪下水已经扔到锅里煮上，猪头猪蹄猪尾巴，也已经被喷枪烧干净了杂毛。

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好在有了这一遍的练手，后面就有条理多了。

众人分工行事。

猪是晕着的，不存在需要按着防止跑掉这样的活计，6个男人两两分组，杀猪的，开着船操作机械臂配合女人们烫猪毛的。

女人们也分组，烫猪毛和拾掇下水，净化水烧水各种打下手。

这一通忙活直至入夜。

中间也只是热了个饭抽空吃了一口就继续干活。

晚饭很丰盛。

不仅有从家里拿出来的米饭包子青菜，还有下午滚水紧出来的大肠做的溜肥肠，爆炒猪腰，酱猪耳，红烧排骨。

站到雨里先用雨水冲刷一遍雨衣上的血水和臭味，再用净水洗干净头脸，热热乎乎吃了顿晚餐。

男人们喝酒聊天打屁没那么快结束，女人们饭后坐在马扎上，真空塑封已经分割好的猪肉。