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第10章 面馆开业（第2页）

那么拉面跟谁学的，自然在部队炊事班跟战友学的，这位战友就是兰州人，在家里自己开一家兰州牛肉面馆。

你可不要小看叶枫所在的炊事班，叶枫所在部队的炊事班了足足有十二个人，比一般连队的炊事班都要大。

里面高手如云，有人的刀功厉害，能在气球上切豆腐丝，还保证气球不破。

有人会拉拉面，拉出来的拉面跟头发丝一样细。

有人会炒川菜，有人会包饺子。

可以说炊事班每人都有一样绝活。

当兵八年夜枫在炊事班学了八年。

可能炒菜做饭是那武德天尊师傅记忆里唯一没有教他的东西了。

既然牌匾上写着是兰州拉面，那么叶枫自然要做出地道的兰州拉面。

其实兰州拉面并不叫兰州拉面，在兰州本地人都称呼是兰州牛肉面。

做生意讲究的是什么？是诚信，讲究的是真材实料。

虽然叶枫看起来有点吊了郎当的，但做事情绝对认真。

一口大锅里正煮着一块块牛肉和牛骨，这些牛肉是早晨先去市场买的，面汤最为关键的是下好料，所以叶枫昨天去市场的时候就预定了新鲜黄牛牛肉和牛骨。

虽然讨价还价叶枫不在行，可是对于食材的挑选上绝对是老手，想骗叶枫可没那么容易，八年炊事班可不是白待的。

叶枫正在揉面，这揉面的讲究的是三遍水、三遍灰以及九九八十一道揉，和面要分三次加蓬灰水，这蓬灰是兰州戈壁滩上的蓬草烧制而成的蓬灰。

这也是为什么昨天傍晚为什么会有快递，那是在兰州的战友给叶枫邮寄过来的蓬灰。

加入蓬灰可以使面条爽滑透黄，还能增加特殊香气。

面团需要反复锤压，搓揉，这就是九九八十一道揉。

在抹上菜籽油之后，像扯糖一样拉伸折叠摔打，揪成一段一段的剂子备用。

拉面是需要力气和技巧的，叶枫学做这拉面用了两年时间，不是叶枫笨，主要是部队里没有机会天天做拉面，而叶枫还得学习其他厨艺。

拉面的汤好了，叶枫放入白萝卜，然后备用。

之后是准备红油辣子，就是辣椒油。

叶枫特意选用了兰州的辣椒，力求来个原汁原味的兰州牛肉面。

现在一切准备妥当了，就等着食客上门，面馆正是开张了。

十点钟，十一点钟，都十二点了，叶枫整整坐在门口三个小时，却没有一个客人上门，无奈回到店里准备给自己来一碗拉面。

现在着急也没有，只能是耐心的等下去。

也怪叶枫把事情想的简单了，人家开饭店哪个不是放鞭炮摆花篮，在找一些亲戚朋友过来撑撑门面。

可叶枫到好，悄么悄声的开面馆，能有客人来就见鬼了。

其实这也不怪叶枫，叶枫现在兜里比脸都干净，哪有钱再去买花篮放鞭炮，至于找亲戚朋友或者同学，那就更别提了，叶枫自幼就父母双亡，也没有亲戚，不然小时候总得有亲戚收养才对。

这上课总是睡觉典型的“坏孩子”

，而且还时常打架，班里同学几乎都是对他敬而远之，唯恐避之不及。

就是有几个能说上话，这都好几年不联系，就像叶枫的死党黄毅一样，也不知道搬到哪里去了。

总得来说叶枫是既没钱有没有人脉。

也就是叶枫敢一个人开店，用他的想法就是我凭手艺吃饭。

叶枫正准备给自己下面的时候，面馆迎来了第一波客人，客人是五位装修工人，身上穿的衣服上都是粉灰。

叶枫把白毛巾往肩膀上一搭，快步上前：“几位想吃点啥？我这里有地道正宗的兰州牛肉面。”

其中一个工人可能常来这里，发现不是原店家就问道：“换人了？”

“上一家他们回来老家了，几位想吃点啥？”

叶枫倒是没有隐瞒。

五位工人相互看看，其中那个年长一些的试探问同伴：“又不我们换一家？”