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没有电烤箱就作不了蛋糕?这话谁说的,没听说过明炉吗?蛋糕要的只是上下受热,雷诺的明炉烤箱,可以四面受热。
“虎牙,再命人准备鸡蛋、牛奶、糖、面粉、植物油、盐。”
雷诺继续说道,很多人以为蛋糕制作挺高大上的,其实真是简单到不能再简单了。
司籍有些小兴奋,一听这些材料就知道,先生真的准备作食物?先生会作食物?
这事怎么感觉不靠谱呢,自从认识雷诺,就没人见他作过饭,连烤肉都是虎牙烤的。
这真是冤枉雷诺了,不是他不想烤,是没调料好吧,没有辣椒面、孜然,那是烤肉吗?那是异端,凡是不放这两种调料的烤肉,统统不能视之为烤肉。
雷诺算不上顶级吃货,大学食堂的菜,通常是不吃的,和他的学业一样,属于小字辈的,小学霸、小吃货。
贵人就是舒服啊,等雷诺吃完了,那边他要的东西都准备好了,连铁制烤箱都打造好了,只有熔炉要慢些,正在封口,还请求要不要烘炉。
烘个屁的炉啊,你当是冶炼吗,两百度的温度,随便用泥都可以的好吧,你们居然用耐火砖垒出来的?
算了,不理崔青,这次雷诺亲自带队,有公主和女官在,除了虎牙,其他人都赶出去。
材料摆好了,那边司膳带着一队厨娘入场,听说先生要作吃食,整个大将军府都传遍了。
“看好了,先把鸡蛋打了,蛋清蛋黄分开。”
雷诺亲自上手指导。
“四个蛋清一组,用三根筷子搅动,要先慢后快,千万别停。”
筷子已经不是神奇的东西了,不仅虎牙能熟练掌握,连九公主和几位女官,都会用。
“司琴司画,你们搅动蛋黄,起泡后加糖。”
人多就是好办事,两组齐动手,蛋清蛋黄一起搅。
看着蛋清的变化,司武的胳膊直哆嗦,怎么会这样?如果不是她亲手搅出来的,这种东西是不敢给公主吃的,你说这是蛋清,鬼才信你呢,蛋清上能立筷子,说出去谁信啊。
“那个胖子厨娘,别光看热闹,把面粉筛了,越细越好,听到没有?”
“那边那位,更胖的厨娘,你手边的是牛奶对吧,会不会打奶油?会啊,会就打啊,要加糖,别加多了。”
历史告诉我们,无论什么时代,厨娘都不会太瘦,古人诚不欺我,司膳手下的几位厨娘,莫不如此。
“虎牙,告诉崔青,叫他再建几座烤炉,还有烤箱也要,另外再准备一个可以旋转的木盘,让他自己想办法。”
雷诺看着不对劲,原本只想给九公主烤一个就好,可这些上手的人,越干眼睛越亮,这就不对劲了……
好吧,既然教了,那就多弄点设备好了,雷诺相信,只要九公主吃下一口蛋糕,一座明火烤炉就算不熄火,怕是也不够用。
何况这些日子,羽林军和定西军们也挺辛苦的,把他们的份也算上,反正他只要教会这些厨娘就好,至于鸡蛋、牛奶在定军城是不缺的,倒是面粉比较精贵,西南出产的不多,大部分要从黄沙口运过来,路途遥远,颇为不易。
也就小半个时辰,混合好的蛋糕液完成了,装入盆中,放进烤箱,用架子立在烤炉正中,四面生火,火不用太大,接下来就是等了。
整个过程,没什么难点,就是最后的火候不太好把握,没有控温元件,全靠人经验肯定是不行的,好在有财神啊,炉内温度一目了然,随时增减炭火,多大点事儿啊。
一边看着温度,一边指挥打奶油,这个活儿就更轻松了。
西南原本就多有牛羊马匹,把大将军府中的厨娘拉来两个,雷诺除了给出几个改进意见之外,就没他什么事儿了,人家作的比他好。
“你们几个,跟着学着作,奶油继续搅动,下面要加热,不能太热,温的就好,继续别停。”
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