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崔婶见不一会儿刘墉的额头上便现出了密密的汗珠,便道:“我看这活挺累人的。
要不我来搅一会儿吧,你在一旁看着就成。”
刘墉也觉得两臂发软,有些气短,只好道:“好吧。
我们换着来搅,这个的确太累人了。”
刘墉便在一旁指点着,分次加入蔗糖。
两人换着搅拌,渐渐地蛋清开始变白、膨胀,至到筷子能在蛋清中站立住为止。
刘墉又取了个大的盆,放入打散的蛋黄、面粉和牛奶,分两次加入前面搅拌好的蛋清液,用铲子上下左右翻揉,这样做是让蛋糕变得筋道。
“好了,大功即将告成!”
刘墉兴奋地大叫一声,抖了抖僵直的肩膀,“崔婶,咱们先休息一会儿,好累!”
两人擦了擦脸上的汗水,休息了一阵,刘墉取过一口蒸锅,在四壁抺上猪油,将前面调制好蛋液小心地倒入,抺平,盖上盖,置火上烘烤起来。
刘墉小心翼翼地看着火,没有烤箱就只能靠经验了,免得不小心烤糊了那就前功尽弃了。
不一会儿,锅里滋滋作响,蒸汽从锅沿间的缝隙中冒了出来,刘墉凑过去重重一闻,深出一气,笑道:“崔婶,你闻到了吗?好香啊!”
崔婶笑道:“能不香嘛。
放了那么多牛奶、鸡蛋的。”
又过了一阵,刘墉叫道:“好了,熄火、开锅!”
将蒸锅端到一旁,打开盖子,一股浓香扑面而来,崔婶不由惊道:“竟然这么香。”
只见那蛋糕通体金黄,散发着浓浓的甜香,让人垂涎欲滴。
“崔婶你尝尝。”
刘墉用小刀切下一块,放到碟中端给她。
崔婶夹起来,半是期待半是疑惑地放进口中,轻轻一嚼,顿时两个眼珠瞪得溜圆。
“好吃吧。”
刘墉呵呵一笑,又切了一块放在一边,将剩余的放入食盒,“崔婶你就慢慢享用,这些我端进去让小姐们尝尝。”
乔家姐妹正教董芸做女红,见刘墉捧着食盒笑容可掬地进来。
小乔便道:“刘大哥拿的什么?”
刘墉笑道:“我刚烤好的蛋糕,你们快来尝尝。
这东西必须趁热吃,凉了味道便差了许多。”
“好香!”
食盒一打开,大家便被一阵浓郁的甜香吸引,不由得都聚了过来。
刘墉将蛋糕分成小块,放入小碟中,旁边再配上一只小钗,一一端给屋里的女眷,连旁边服侍的丫环也人人有份。
“多谢公子!”
“多谢大哥!”
这些姑娘对刘墉的为人都习以为常了,一个个接过,斯文斯文地品尝起来。
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