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张魁催促道。
贺清溪见他满脸焦急,坐下缓口气,脸上有些血色就说,“还不习惯,多练几次就好了。”
“这些够了,够了。”
张魁道。
贺清溪忍不住笑了,“你把鹅肚子剁开收拾一下,我们就去前面做菜。”
“主人,小人知道。”
张魁连忙倒杯热水,“喝点水歇歇,小人来做。”
贺清溪接过水杯,“你掌握不好火候,也不知该放多少油盐酱料。
听我的先收拾干净。”
转向张惠,“去把剁排骨的大刀拿过来。”
“这把刀可以。”
张魁拿起平日里切菜的大刀说道。
贺清溪微微摇头,“听我的。
外面有太阳,你俩抬我去院里歇会儿。”
这点没问题。
夫妻二人把贺清溪抬到没有风且能晒到太阳的地方,方一个去端鹅一个去端菜,到井边剖鹅洗菜。
张惠嫁给张魁之前都没吃过最便宜的猪肉,更别说做起来很费事的鸡鸭鹅。
张惠不会收拾,便去洗菜。
张魁拿着砍刀切开鹅的肚子,就要把鹅的五脏六腑拽出来,手探下去才发现没剁开。
掰开鹅胸口的肉,里面的骨头完好无损。
贺清溪没吃过鹅肉,拎鹅的时候发现鹅的骨头硬,先前才让张魁用大砍刀。
张魁面上听他的,心里并不信他这个从未亲自动手剁过肉的人,所以也没用太大力,就像平时切鸡肉一样。
“怎么了?”
贺清溪明知故问。
张魁转过头,见他嘴角含笑,顿时神色窘迫,“主人……”
“用点力。
鹅肉不好做,午时前必须下锅。”
城里人早饭用的晚,巳时左右才用饭。
晌午饭通常是未时三刻左右。
张魁隐隐记得老鹅得炖一个半时辰,“主人,让张惠烧火。”
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