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第36章人管人还是制度管人（第2页）

友美低下头。

苏洪继续给她解释：“当然，这管理手册很关键，首先它必须是从已成功的店里复制出来的，其次，它必须不断地革新，以解决运行时不断发觉的问题。”

“嗯。”

“再顶一些天吧。”

苏洪说，“我会先让你做总监助理。

这样你会不会好受些。”

“嗯。”

友美点头，“谢谢你。”

“好了，预计下月，我们会开第二家店，你可能会越来越辛苦哦。”

“我不怕！”

友美说，“那个……”

“有什么话直接说。”

苏洪道，“先喝口水吧。”

友美端起杯抿一口，“好像鲍里斯跟我有同样的想法。”

“嗯。”

鲍里斯是资深厨师，而苏洪弱化了厨师的能力，把所有食品都简化到新人五天就能学会制作。

这样到了后面，鲍里斯基本不用干活了，他教出来的新手全部能替代他。

虽然一个新人不如他强，但一群掌握了方法的新人有秩序地配合工作，就远胜于他了。

而鲍里斯是厨师，他自然不愿意干服务生或保洁的工作，所以他到现在还是一星店员。

当然他的工资，苏洪还是按照副店长的水平给他发放，且不时还给他发研发奖金。

只是这老头一项爱面子，受不了别人比他等级高。

“他曾跟我发牢骚，觉得很憋屈，说早知道食品配方和制作方法就不交出来了，怪自己太老实。”

友美说。

“嗯。

你去把他叫过来。”

只有等到痛的时候，一个人才会开始改变。

苏洪觉得，是时候跟鲍里斯谈谈了。

友美走出办公室。

不一会，鲍里斯走了进来，一屁股坐到苏洪对面，眼睛只盯着窗外看。

苏洪同样给他倒上杯水。

“怎么了？”

苏洪笑道，“友美说你最近在闹情绪？”

“哼！”

鲍里斯鼻孔出气。

“没有人是不可替代的。

鲍里斯。”

苏洪道，“没有你，还有其他更好的厨师。”

“好啊！”

鲍里斯粗声粗气，“你把开除好了！”

苏洪笑道：“谁说要把你开除了？”