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天真烂漫的小丫头真让人喜欢。
老人家擦着手带着微笑从厨房出来,以为是老顾客老朋友来吃面。
老人家的微笑渐渐淡去,挂着一张对待普通客人的笑容。
&ldo;不知二位从哪来?&rdo;
&ldo;不管我从哪来,来两碗香担面,面要宽,少油,辣椒不多不少三勺半。
&rdo;
&ldo;行家啊!&rdo;老人家的笑容带有真诚。
&ldo;配菜不用放多,面好就行。
&rdo;
&ldo;好,好嘞。
&rdo;老人家的笑容灿烂,这笑容一次比一次好,像是遇到了知心好友。
&ldo;要不要来一碗豆腐花?&rdo;
&ldo;豆腐花不放配料,清水要多。
&rdo;
&ldo;能行,老头亲自给你送来。
&rdo;
第49章行家
一位食客穿着一身牌子货,到程浩跟前。
&ldo;我天天到这里吃,老头子也没说亲自给我端碗面。
怎么你一来就得到老头子的青睐?你说说这面与豆腐花的区别。
&rdo;
程浩也不怪这人无礼,笑着说:&ldo;小麦面做的面条本身就带有小麦的香味,本地人喜欢辣,越辣越舒畅,这就掩盖了面的香。
但如果不放辣椒,又去除不了本地水土里的寒气。
吃了对身体不好,所以三勺半的辣椒刚刚好。
&rdo;
&ldo;老头子用的黄豆是本地种在半山腰上的小黄豆,磨出来的豆腐嫩,入口即化,豆腐沉淀后分泌出来的清水,如同高山清泉一样甘甜。
但是随着时代的变化,很多人喜欢在豆腐花上加料。
加配料好是好,但配料越多,带去的味道越多,让豆腐味里带入杂味。
也就没以前好吃了。
&rdo;
这是行家与门外汉的区别。
老人家端来两碗豆腐花,&ldo;你先用,我去弄面。
&rdo;
&ldo;谢谢老人家。
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