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泥鳅冒油后,筷子就得翻得更勤快些。
这香味,连玉栋和玉淑都舍不得走远了,守在泥炉边,等着第一锅出炉。
玉秀拿袖子抹了抹额头的汗,看泥鳅变成金黄,有点点焦黄色,知道差不多了,连忙夹下来。
“等等,先别吃,我做个调料吃哦。”
玉秀让玉栋三个别忙动手。
这样烘烤出炉的泥鳅干,凉了后更是香脆可口。
“姐,明天我们捞点小鱼,也可以烤点鱼干吃。”
玉淑想到溪水里的小鱼捞出来烤干,味道也不错。
“对,我们多烤点,回头放到过年,还能过年时候吃呢。”
玉秀赞同道。
四个人边说别闻着香味,很快,一大盆泥鳅,也快烤完了。
玉秀又从上次买的调料里,翻出一包花椒。
东屏村这边的菜里,不会放花椒什么的,所以,也没什么人会买。
玉秀也是看到后,想着前世配香包会放花椒驱虫,就买了一点,想等闲了做几个香包给家里人带,现在刚好先吃上。
“秀秀,这是什么啊?”
玉栋压根就没注意过这种东西。
“这是花椒,可麻啦。
我在府城时,看到那些夫人们拿它做香包赶虫子,还拿来做菜呢。”
玉秀笑着,凡是做些玉栋三个没见过不知道的事,都推到府城靖王府里去。
玉梁可等不及了,加了一条泥鳅干,“姐,就这样就很好吃了,你做得跟娘做的一样好吃。”
其实,玉秀做得是不是和王氏做的一样,谁都不知道。
可在玉梁心里,娘做的东西就是最好的。
玉秀看他那样子,刮了他鼻子一下,“看你馋的,等会儿有更好吃的,别后悔。”
她说着,把筷子递给玉淑,让她帮着把剩下几条泥鳅翻着烘烤。
自己又到灶间,烧热锅抓了把花椒丢进去,小火慢慢烘焙,等花椒的香味在整个灶间飘荡,花椒壳碎得一压就碎了,她才把花椒装到研钵里,又把盐放锅里,一样用小火焙干。
这时候天都黑了,屋里奢侈地点了盏油灯,她也看不清盐变什么样了,只能预估着感觉差不多了,就把盐也装到研钵里。
然后,拿了小杵,慢慢把花椒和盐研磨打碎。
等最后感觉她拿手指一捻,没有整粒花椒了,她倒在一个碗里端出去,夹了几条泥鳅放进去拌匀。
“哥,你尝尝,看看这味道怎么样?”
她夹了一条递到玉栋嘴边。
玉栋咬了一小口,“这味道,好吃!
秀秀,比光放盐好吃,香!”
他说不出什么词汇,末了就一个好吃一个香。
玉梁正送了两条泥鳅到屋里给颜庆江吃,听到玉栋的话,又跑出来,“真的?真的?大姐,快给我尝尝。”
玉秀正给玉淑也喂一条,玉淑吃得嘴里没空说话,只点头,赞同玉栋的话。
玉梁自己去夹了一条塞嘴里,“这个好吃,不油!
小叔,给你这条,这个更好吃。”
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