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捞出鸡腿后立刻浸入冰水至鸡腿完全凉透,李微歌向小香解释道:“这一步时为了保持鸡腿嫩度和紧实度,皮在冰水里一刺激也脆。”
小米椒切碎,撒上一层薄盐稍微腌渍几分钟。
锅内油烧热后关火,倒入花椒铲出。
将凉透的鸡腿切成薄块,将过油的青花椒、小米椒、盐、鸡精、一点点白胡椒粉、两汤匙生抽、两三汤匙花椒油加凉白开混合均匀,最后的调料汁以刚好没过鸡块为宜。
鸡块整齐的码入调料汁,撒入剩余的小米椒装饰,李微歌为了让鸡更加入味,将碗用棉布盖住,绑上绳子密封一段时间。
保证够麻,够辣,够味,够激爽。
青菜和汤什么的李微歌已经放手交给小香去做,正思索着再做道什么菜呢。
“嫂嫂,你快过来看呀,时毛绒绒,黄色的可爱小鸡。”
稚嫩的童音传过来,李微歌看向院子,只见江慕容提着一笼子毛茸茸的小鸡邀功似地看着她。
李微歌走过去摸摸他的头,笑道:“你从哪找来的这么可爱的小鸡。”
小团子脸上挂着汗珠,脸红彤彤的,精神奕奕:“是哥哥买来给我养的,他还给你买了一头小猪呢,嫂嫂你可要看好了,不要让猪被人偷走了。”
“哼哼哼唧”
听到身后的猪叫声,李微歌的笑容僵硬了,不用这么记仇吧。
转过头,只见江慕言穿着鸦青色袍子,身姿如竹挺立,后面跟着一头“吭哧吭哧”
叫着的小猪仔。
第十八章下雪天怎么能没有炸鸡呢
玉树临风,“身娇貌美”
的江慕言牵着一只小猪!
就,很违和。
江慕言看到自家娘子僵在脸上的笑容,忍不住弯了弯嘴角。
青色的袍子衬的他更加面如冷玉,脸上的五官如同工匠精雕出来的一般,无一处不精致,平日里他多是眼若寒星,一身的清冷。
如今这一笑,如同冬日里绽放的梅花一般亮丽,在阳光的照耀下惊艳无比。
李微歌只一眼就看呆了,沦陷在他的美貌里,像傻子一样看着他。
“江慕言!
你又用你那身皮囊笑成这样迷惑小姑娘!”
拿着小铲子刚种完土豆的谢思柔瞪了江慕言一眼,有些讨好的对李微歌说:“微歌妹妹,他惯会用他的美貌迷惑小姑娘了,从前在边关,他只要一出门,外头的小姐大妈,只要是女的,不分年龄,看到他都走不动道。
你别看他了,还需要做什么菜,可以吃饭了吗?”
李微歌扑哧的笑了,想象了一下自家相公将人迷的走不动道的场景,太好笑了。
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