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第73章（第2页）

【主播，你是不是忘记打开全息模式了？】

【刚才主播怕内脏的味道熏到我们，所以关掉了。

大大，请求开启全息模式。

】

【好奇花椒跟盐混炒到底是什么香味儿！

原来调料有的也需要再加工后使用。

】

【椒盐炒成的调料怎么使用呢？放在汤里煮，还是直接抹在鸭肉身上？】

看到观众的提醒，蔚蓝这才想起来自己刚才关了全息体验模式，她连忙打开，一股麻麻地咸香味顿时扑鼻而来，引得直播间里的观众嗷嗷叫了起来。

这是他们以前从来没有闻过的香味，就着这股香味，不少观众拿出营养液安抚咕咕叫的肚子。

“有位观众说对了，炒好的花椒盐直接抹在洗净控干水分的鸭肉上。

趁现在花椒盐还是热的，我们分出一半来，用手均匀的涂抹在鸭子的外表面上，接下来再把剩下的花椒盐，从刀口、鸭身和鸭脖子连接的部位，抹到鸭子腹部里面去；最后拿起鸭子使劲的摇晃几下，让所有的椒盐均匀的沾满鸭子腹部。”

“抹好椒盐的鸭子需要腌制至少一个小时，在等待的这段时间里，我们可以做其他的准备工作。”

“制作盐水鸭还有一项关键步骤，调制卤水。

我们拿出一口汤锅，在锅中放入适量的纯净水，要能没过鸭子为准，然后向锅中放入切好的葱段，两小勺的酱油，适量的食用盐，花椒。

开大火，将锅中的汤汁烧开后转成小火，继续煮炖二十五分钟，等到锅中散逸出香味的时候，就可以将香料捞出来了。”

为了方便操作，蔚蓝将移动小屋厨房里的太阳能灶端了出来，放在石板上。

两口汤锅同时炖煮，一锅鸭汤，一锅卤水，两种不同的香味在热气中向四周扩散开来，香得叫人直流口水。

另一头，机器人阿叔已经按照蔚蓝的要求，将清洗干净的内脏端了过来。

蔚蓝分批将鸭内脏放进汤锅中，原本清亮的纯净水经过炖煮已经变成了淡淡的奶白色，属于鸭肉特有的香气跟观众来了一次亲密接触。

【呜呜呜，我在拼命咽口水。

】

【我总算知道为什么以前在高级餐厅吃到的食物都那么难以入口了，因为他们连最基本的清理工作都没有做好，食材本身的鲜味被腥味和咸味掩盖。

】

【我想一边喝鸭血鸭杂汤，一边吃盐水鸭。

】

直播间里的厨师们疯狂地做笔记，深怕漏听了蔚蓝的每个提示，他们越想越觉得蔚蓝在做菜过程中的每个动作都是十分必要的。

有的厨师心里过意不去，把自己直播间账户的所有余额都打赏给了蔚蓝。

这点学费似乎远远不够，但他们每个人都记下了蔚蓝传道授业这份恩情，只等以后有机会回报她。