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第21章（第2页）

特别喜欢整洁，旯旯旮旮都擦得干干净净。

烹饪缝纫都是主妇自己做。

在日本还特设有家政学校，日本妇女差不多都要受家政教育。

除家务外，妇女还要侍候公婆丈夫。

家人之间严肃、亲切、有礼。

丈夫进进出出，日本妇女得跪在地下恭恭敬敬地迎送，侍候饮食也得跪下，丈夫吃完后自己才能吃。

这些我很看不惯。

我认为男女应该平等，才能共同组织一个互敬互爱的美满家庭，男人为什么就应在家中享有特权？这些超过中国的封建习俗，但是日本妇女在丈夫面前听命如羔羊、奴隶似的驯服，已成习惯。

可见习惯势力多么顽固、可怕！

日本人一般地说态度和蔼、说话轻声、彬彬有礼。

使人感到亲切可近，特别是妇女们。

但也有些人受了军国主义的教育，脑子里充满了藐视和侵略中国的思想。

说我们是亡国奴。

事实上，他们自己也是处在被压迫的地位，而不自知。

我在那里的时候，适逢日本明治维新的建设时期。

日本人民非常爱国，为国家的富强，全民吃苦耐劳，勤奋地工作，更愿忍受生活上的一切苦难。

食住……都极其简朴节省，从不叫苦。

一般老百姓四季衣履，一两个包袱而已。

室内家具非常简单席地坐卧，在席地上放一张矮桌，三餐、会客、书写等都在这张桌上。

吃的东西很简省，全民的早餐必须吃一碗囗囗汤（译音：米梭），即用豆鼓、大葱、豆腐、助味的木鱼粉末或者再放几条小咸鱼制成的。

肉类极少见吃，饭毕还用开水涮碗喝下，一颗饭粒都不浪费，常年如此。

老百姓的菜肴，简直说不上有油脂，幸而白米质量高，即使无菜也可吃二三碗。

日本用豆量很大，豆腐、豆鼓、豆沙，点心馅子几乎都是用豆沙做的。

老百姓的营养以亮晶晶颗粒大，质量高而可口的上等白米和豆制品为主。

囗囗囗（译音：沙西米）即粉红色的生鱼片，放些酱油生吃，这种鱼味鲜，入口即化，一般应酬请客时的上菜。

囗囗（译音：塔以）是用比较大头的鱼，撒盐烤吃。

囗囗囗囗是用鸡肉片、牛肉片、鸡蛋、生菜、葱头、油菜，放些酱油、白糖煮吃，像我国菊花锅的吃法。

这菜是富贵人们常吃的上等菜肴。

日本人爱好整洁，就是最贫苦人家也一样干干净净。

每人都有爱好清洁卫生的好习惯。

无论街头巷尾角落都扫得干干净净。

每季度由街道警察督促大扫除一次，连室内的席地也要翻晒。

可以说，这是一种强迫与自愿相结合的管理卫生的方法。

日子长了，人民就自然而然地养成了清洁卫生的习惯。

日本人很懂得经商，举一小例：我在日本念书时候，三餐伙食不用上街去买，家庭里每日需要菜肴无论荤素，每晨各个商贩来到厨房门口问买些什么，把买主要的品种先分别登记本上，中午前每个商贩一定送到，每月底结账付钱。