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天朗气清,阳光明媚,寒冬即将过去,东市的人也渐渐多了起来,
“喜迎春小饭馆今日开张!
欢迎大家前来品尝,今日来客都赠送小菜!
!”
何映春一大早在门口吆喝了几声。
“哎,面馆开门了?”
“喜迎春?没听说过呀,还是原来那个面馆吗?”
“不是王娘子吧,新开的,不知道味道如何。”
有几个老顾客见不是原来的老板,多瞧了几眼。
“老板,有面吗?”
“有!
有三鲜面、鸡丝面、雪菜肉丝面,种类很多,看看想吃什么?今日前来消费都送一份小菜,进来尝尝?”
何映春笑着道。
客人进来看了几眼,墙上面挂着两排木板,一排挂着不同种类的面,三鲜面、鸡丝面、雪菜肉丝面、西红柿鸡蛋面、大排面.......应有尽有,下面是几样小菜,地三鲜、卤肉、花生米......
客人瞧着面馆干净整洁,加上也饿了,就近找了位置坐下,“行,来碗雪菜肉丝面。”
“好嘞!”
先把小菜给客人端上去,一小碟小咸菜,是用芥菜丁、黄豆和鸡肉做的,虽说是咸菜,但肉的分量不少,味道也好,还是白送的,顾客吃得满意。
“嗯,这咸菜味儿不错。”
何映春赶忙下面,面团早就揉好了,将擀成薄片的面团卷起来,用刀切成细条,水煮开放盐,切好的面条下入沸水中,轻轻搅动,防止粘连。
煮个三五分钟,直接捞起来过凉水。
“再来碗西红柿鸡蛋面!”
姆妈在外面喊道,“行!”
面条倒入大碗中,一大勺雪菜肉丝卤,另外一碗放西红柿鸡蛋卤,这是她提前做好的几种卤子,摆放整齐,又快又方便。
姆妈进来端面,“来了个老熟人,说要肉夹馍,再来碗大排面。”
“谁啊?”
何映春手上没停,下面捞面,放卤子,端着出去。
“何老板,好久不见啊!”
刘胖子高举手扬了扬,“生意不错啊!”
何映春走近,刘胖子笑着道。
“还行还行,多谢捧场,尝尝面味道怎么样,给提提意见?”
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