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第34章（第3页）

&rdo;随即又感叹，&ldo;就是放不了多长时间。

&rdo;

李大娘一听他的话，笑了笑道：&ldo;这鲜豆腐是放不了几日，不过我倒是听说将豆腐切成块，放到油里煎一煎，可以多放些时日。

&rdo;

&ldo;竟还有这吃法？&rdo;方言还是第一次听说。

李大娘，道：&ldo;自是有的，听说味道很香，就是费油的厉害，咱们平常老百姓是不敢这么吃的。

&rdo;

闻言方言点了点头，油也不便宜啊！

随即感叹道：&ldo;我家还有两袋子多的黄豆，只吃豆粥、豆饭便有些腻了，这豆腐又放不了几日。

&rdo;

李大娘听了他的话，才想起去年方言家的两亩旱田都是种的黄豆，便道：&ldo;黄豆可以做酱啊！

&rdo;

&ldo;做酱？&rdo;大酱他也是知道的，只是往年刘芸没做过，他也不会。

李大娘到了自家门口，道：&ldo;别看那做好的酱黑乎乎的，却能直接裹在馒头里吃，也能炒菜，连油都省了，味道还好。

&rdo;

听李大娘说了这么多，方言赶紧问道：&ldo;李大娘，你可会做酱？&rdo;

李大娘点了点头，看了眼方言，便问：&ldo;你可是又要学？&rdo;

闻言，方言笑了笑，有些不好意思，去年便学了干菜、腌菜，这又要学做大酱，自己似是将人家的手艺都学了来。

想了想，这也是没办法的事，便道：&ldo;自是想学的，李大娘你可教我？&rdo;

与李大娘约定过了晌午做酱，方言便回家了。

待到过了晌午，李大娘来到了方言家，教他做酱。

二人先是倒了一盆豆子，将里面不完整的、坏掉的、干瘪的都挑了出来。

接着将这些豆子倒进了锅里，直接起火炒。

黄豆本有些发白，这会进了锅里，翻来覆去的炒了一会，颜色变得深了很多，也炒出了香味，李大娘道：&ldo;这豆子炒成这样，放些盐也能当个下酒菜吃呢！

&rdo;

待豆子炒得有些糊了，便停了火，将豆子盛到装有凉水的盆里，泡上一段时间，将豆子清洗一下。