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27 第一道开水白菜（第1页）

顾长生进来的时候就看到，几个大厨正热火朝天地在做菜，帮工们守在流理台旁边，正全神贯注地盯着瓦罐，眼睛都不敢眨一下。

那态度，谨慎得像是瓦罐里装得不是食物，而是满满的一钵金银珠宝。

“林哥，五号桌客人点的葱爆羊肉好了吗？”

顾家柴火灶上菜的时间是有限制的，一般控制在十五分钟左右，最晚也不能超过半个小时。

时间差不多了，进来端菜的服务员在出菜口上却没看到菜，连忙催了一句：“客人等得有些不耐烦了。”

正在炒另一个菜的林姓主厨闻言，一回头说道：“炒好了啊，你自己拿，就放在那……”

话说到一半，林主厨突然发现原本放在出菜口上的葱爆羊肉不见了，上面就只剩下几盘才出锅的其他菜品：“菜……菜呢？”

“我去，该不会又被老鼠叼走了吧？”

不管是不是，菜都已经没了，林主厨心里无奈，只好说道：“你先出去安抚一下客人，我马上再重新炒。”

手腕一动，颠锅把里面炒好的菜倒进盘子里，摆好盘送到出菜口。

林主厨刷锅放食材，再重新爆炒羊肉，动作一气呵成。

炒到一半的时候，余光瞄见顾长生的身影，今天又损失了一盘菜的林主厨，终于忍不住开口抱怨：“小老板，咱们店里的老鼠真的该清一清了，也不知道是从哪钻进来的，又机灵又贪嘴。

每天能来个四五回，回回都在我们的眼皮子底下偷东西，还愣是一回都没被发现过。”

说到这，林主厨示意顾长生看出菜口：“这不，刚刚又偷了我一盘葱爆羊肉，把肉吃光了也就算了，你说这连盘子都没给我剩下。

再这么下去，店里的盘子迟早会不够用。”

“就是，小老板，那老鼠太嚣张了。

之前吃完佛跳墙，也没把瓦罐还回来。”

负责守着佛跳墙的一个帮工跟着告状。

这下顾长生是真的有些心疼了。

普通骨瓷盘没了也就没了，反正再好看也不值什么钱，最多几十上百。

但是他用来做佛跳墙的瓦罐，却不一样。

佛跳墙又名满坛香，正宗的佛跳墙，都要用绍兴酒坛来做容器。

在这种酒坛里酿的绍兴酒，年头是越久越好，这样酒香深入坛里，用来做菜，能最大程度地激发出佛跳墙的鲜味。

普通的酒坛常见，但放上了年头的陈坛却寥寥无几。

这陈坛还必须是绍兴酒坛，限制诸多，有钱都买不到。

他也是费了老大的劲，又花了人情，这才从一个老酿酒师那边，软磨硬泡地买了十来个出来。

平常都当宝贝似的放在家里，保养得十分精细。

这会突然少了一个，顾长生心里简直就是在滴血。

原本还没把那小贼放在心上的顾长生，看着剩下的几钵佛跳墙，顿时觉得，哪怕是为了守护好剩下的这几个坛子，他也得把对方揪出来！

顾长生在厨房里转了一圈，观察下来，越发觉得老鼠是给那偷吃东西的家伙背了黑锅。

先不说他店里的卫生环境十分好，根本没有老鼠生存的空间。

再者，老鼠才多大？吃得再肥硕，也顶多跟两三个月大的猫仔差不多，怎么有能力在这么多人的眼睛底下，悄无声息地把菜品拖走？

要知道，光是空盘子，或者用来装佛跳墙的那个瓦罐，就不轻了。

尤其是瓦罐，分量十足，说不准都还比老鼠本身的体重要来得沉重。

真要是老鼠做的，那只贼老鼠直接栽进瓦罐里爬不出来的可能性，可远比它拖走酒坛的可能性高多了。