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第10章 红烧鱼(第1页)

李建军回来时手里拎着两条大鲫鱼,“媳妇我干活回来路过泡子捞了两条鱼,一会儿炖给你吃”

赵艳才想起来中午了还没做饭呢,文章才写了个开头居然就把做饭给忘了,这可真是沉浸式写作。

赶紧捧老公,“建军你太厉害了,昨天妈还说梅梅要吃鱼大伯拿网走的,去了半天都没抓到,你没网居然抓到了,我做吧,给你做个红烧鱼,你放盆里就行,一会儿做完了你端一条给妈送过去”

李建军翻出刀准备收拾鱼鳞,边收拾边小心翼翼地问“咋了媳妇,你要开始学习了”

赵艳看他小心的样子憋不住乐。

李建军之所以看见自己学习就紧张,主要是因为之前几次自己拿出这箱书之后心情就不好,觉得自己前程都毁了,气不打一出来,就会乱发脾气,他被迫承受了不少怒火。

李建军很是害怕,以为媳妇儿老毛病又犯了,赵艳赶紧回答,“嗯,我准备开始写文章投几个稿子试一试,看看怎么样,之前挺爱写作的。

看看能不能有稿费拿”

李建军长舒了一口气,“啊,好吧,媳妇儿,你写吧,不用着急,我等你成为大作家拿稿费,千万不要着急,慢慢写,省着你在家呆着闷”

“你可真是个呆子”

,白了李建军一眼,李建军对这一眼还挺受用,眼见着中午各家炊烟袅袅,都开始做饭了,赵艳也赶紧准备烧菜了。

做鱼赵艳可是手到擒来,收拾鱼还真是不会,当年爱吃鱼,自己在家经常烧,红烧鱼,水煮鱼,麻辣鱼,炸鱼块,糖醋鱼,换着花样做,去市场买的鱼都给杀好了,内脏和鳞片都处理好了到家直接洗一洗就能做。

这两条鲫鱼可挺大,李建军刚杀完,还是很新鲜的,这种刚杀的鱼最好吃了,赵艳拿刀在鱼的正反两面各切了几刀,让它更入味儿。

把鱼放在盆里,拿切好的葱段和姜片腌一下,家里没有料酒,就拿白酒倒了点儿,腌一下去腥味儿,又反复拿葱段儿和姜片在鱼身上搓了几下,让它更入味一些。

“建军,你在切点儿姜和蒜末”

,可把李建军忙够呛,这边帮着生火看火,那边又去切蒜和姜,不过他还挺乐在其中。

把锅烧热后,倒入豆油,这油是村里自己的油坊榨的油,金黄金黄的,等油烧热以后,再把处理过的鱼放入锅里煎。

放进锅里不敢马上翻面,因为立刻翻面鱼皮会碎,等一会儿再翻面,再轻轻翻过来煎另一面。

一直把鱼两面都煎至焦黄色的时候,再把两条鱼控油捞出来,又往锅里放油,加入一勺豆瓣酱炒出香味,再加入蒜末和姜进去炒出蒜香味,加水和白酒,又添了点白糖提鲜。

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