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走到砧板前,郁尧看着面前切得整整齐齐的木耳、胡萝卜丝、莴苣丝等,还有被宗寒放进玻璃碗里的肉丝,她脑子里不由自主浮现出刚才男子站在这里认真切菜的模样,最开始,他是从她手里拿走菜刀帮她切干红辣椒的……干红辣椒,还有,还有那张替自己拭泪的纸巾……
郁尧觉得自己真是有点魔怔了,她猛地一下敲了敲自己的脑门,回过神,蹙着眉头,强迫自己不要再接着想下去,全神贯注在做饭上。
郁尧麻利地将玻璃碗中的肉丝加盐、料酒、淀粉和油腌制。
鱼香肉丝需要自己做酱汁,郁尧在有两勺豆瓣酱的小碗中加了调味,里面包涵老抽、淀粉,还有最重要的糖和醋。
之前郁尧有几次在外面餐厅点鱼香肉丝这道川菜,这道做起来并没有大菜复杂的炒菜,可却不是每个厨师都能做好。
这里面最重要的原因就在于酱汁的调制,而酱汁,最重要的一步,就是糖醋的比例。
郁尧曾经有一天做了三份鱼香肉丝的经历,她不是一个浪费食材的人,三次做菜她都一个人消化掉了。
早晨的鱼香肉丝面条,中午的鱼香肉丝下干饭,晚上的鱼香肉食炒饭。
可以说那天是味觉的受难日。
但好处不是没有的,只至少让她掌控了按照自己的口味最佳的糖醋比例。
接着是热油锅,将猪肉丝放进去翻炒变色,然后加入葱姜蒜爆香,倒入切成丝的素菜,最后一步,就是加入调制好的酱汁。
当郁尧将酱汁倒入锅中时,肉丝由最开始的金黄的颜色变得更深了一点,锅中属于鱼香肉丝的味道渐渐溢出来。
郁尧开了大火,锅铲在炒锅中不断翻炒,见好收汁,关火起锅。
加了芡粉的炒菜都会格外烫,还不容易冷却。
趁着这时间,郁尧做了简单的醋汤,将晚餐端出厨房。
机器人将电饭煲里的米饭盛出来,两菜一汤端上桌子时,时间刚好是下午六点,正是吃晚餐的时间。
&ldo;开饭了!&rdo;郁尧站在餐桌前,笑眯眯地看着沙发上的人开口说。
宗寒走过来,虽然早对郁尧这一身的厨艺有大致的了解,但每次见她做饭,宗寒还是会感到惊奇。
&ldo;看起来很不错。
&rdo;他坐下时开口,这是刚才他在光脑上搜寻一叫做《如何跟oga愉快地相处》的电子书里看见的一条黄金守则,尽可能多赞扬对方。
郁尧坐下来,将筷子递给宗寒,&ldo;尝尝,有点烫,小心点。
&rdo;
这话被她讲出来,让宗寒不由自主侧目。
宗寒这一刻感觉很奇怪,他想要收养郁尧本来打着是照顾对方的主意,但现在看来,却像是郁尧在照顾他。
这念头,宗寒面色一下又变得有几分严肃了。
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