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第120章（第3页）

然后把发酵好的可可果烤干、去掉表皮，再碾磨细腻，就获得了可可粉。

再往里面加上白砂糖、牛奶、坚果之类的，就得到真正的巧克力了。

说起来简单，没想到真正动手的时候，林静远在第一步就卡住了。

——明明是按照网上的教程资料来的，可是可可豆总会在发酵过程中发霉。

一旦发霉就得重来，而且本身发酵过程就要持续好几天，因此失败的时间代价非常。

林静远前前后后已经失败了十几次了。

就连旁观这一切的楚授都感到灰心丧气，忍不住想如果是自己的话一定早就放弃了。

可林静远没有表现出丝毫沮丧，仍旧认认真真地调整着温度、湿度。

把手洗得干干净净，小心处理那些豆子。

终于，在今天，可可豆发酵完毕了。

楚授也非常高兴。

“我来帮你！”

他凑到林静远身边，跟他一起给可可豆去皮。

发酵之后就是烘干。

烘烤过的可可果，表皮都干裂翘起，露出里面棕黑色的豆子来。

手里的可可豆热烘烘的，散发出焦香。

整个厨房都被可可豆的香气填满，楚授很喜欢这个味道，忍不住眯起眼睛，身心愉悦。

“你喜欢牛奶巧克力，还是坚果、水果之类的？”

林静远侧过头，视线被他的笑容吸引。

楚授喜欢吃甜，受不了太苦的东西，林静远知道，所以自动把“黑巧克力”

这个选项过滤了。

楚授看到桌上已经准备好牛奶、坚果，还有新鲜的草莓和甜橙，不由两眼放光。

“我都喜欢！”

他期待地看着林静远，“可不可以都做？”

“好。”

林静远微笑，“都做。”

搅拌之后是调温。

林静远拿出一块大理石板，清洁干净之后把融化的巧克力倒上去。

他一边给楚授讲解，一边用铲刀把巧克力来回刮切几次，算是做示范。