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第55章 火锅店生意爆火（第2页）

“接着就是煮这些过滤完的豆浆，要彻底的煮熟了，火不要太大，慢慢的煮，边煮边搅拌。

不能锅底糊了，那味道就不对了。

等到煮好了之后，就把这个细石磨成粉用水调好，然后倒入这个煮好的豆浆里面，倒进去了也要慢慢的搅拌。

这个豆浆就会慢慢的变硬了，等会你们就会看到了，然后再倒入纱布，然后放入一个木框内，再用石头压住就行了。

过一个时辰也就做成了。”

陆云一说完，也就开始慢慢的做了起来。

众人也都是看着不说话。

又是过了几个时辰所有的都做完了，众人看到确实这个都是水的豆浆怎么就凝固了。

墨阳看到这样也是奇怪得很：“张天赐，这个水为什么就凝固了，都是因为这个细石？”

众人也都是一头雾水。

陆云一给他们解释估计一时半会也说不清楚：“大家看到怎么做了吗？至于其中的原理，这个一时半会说不清楚，反正你们照着做就行了。

这里面就是那个细石具体要多少，也要你们慢慢的去试。

多了少了都是不行。”

不是陆云一不说，只是具体的比例他确实记得不是很清楚，刚才他也是看着来的。

然后陆云一看到大家没什么问的了又继续说道：“做好的这个东西就叫豆腐，这个是个好东西，直接煮在火锅里就可以吃了，这个菜不管是煮，炖，炸随便你怎么做都可以，味道都不错，而且这个豆腐还可以放在外面晾干，或者烧火用烟熏，然后再煮在火锅里，那问道又是不一样。

做法很多，具体的要你们自己去寻找，不要什么都等我给你们想好。”

陆云一确实他只能是提供一个方法，把简单的给他们说一遍，举一反三还是要靠他们自己了。

“接着我再教给你们一种这个豆浆的做法，来把刚才磨好的豆浆继续煮。”

陆云一安排着人继续煮豆浆，他要做豆皮腐竹，这个就更简单了。

过了一会豆浆煮好了：“你们看到了这上面是不是有一层东西，就是这个，你们把他捞出来，然后晾干，这个东西味道又是不一样。

或者是你们把这个锅边不是还有一层嘛，捞出来压扁压薄晾干也是一样的。”

陆云一想到反正一个就是腐竹一个是豆皮。

众人虽然今天都是看到了陆云一制作的全部过程，有些人还是很懵的，但是方法是会了，这个也要自己做了才知道里面的问题。

陆云一又对着其他人说道：“今天这里的都是我们火锅店的人，这个东西暂时先不要外传了。

等过一段时间再说。”

这个不用陆云一说大家要是知道的。

现在冬天没什么蔬菜，要是把这些东西拿出来绝对生意又是爆火。

之后都回去了，大家还把今天陆云一做的豆腐都拿了回去要试一下味道怎么样。

第二天秦无炎张田都是跑过来说，味道很不错。

然后今天张田已经是让人开始做了，但是石磨不够，现在要墨阳多做一些石磨。

墨阳昨天也是吃了一下，味道确实还不错。