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第77章（第1页）

慈姑便指使李大头将适才那些漂浮起来的疙瘩放在一起，倒入木桶中而后搅打。

李大头吃了一惊：“搅打？”

“对，搅打好几刻，直到水油分离才行。”

“好嘞，这有何难？！”

李大头自信满满。

不过一刻钟后传来李大头的哀嚎：“汪三，帮我！”

“好嘞！”

汪老三斗志昂扬地接了过去，不过搅打一刻便哀嚎，“小丁，帮我！”

小丁忙接过手去，嘴上却不饶人：“叫师伯！”

这一来一去，汪老三心里堆积的那些郁闷渐渐去了半成，在这一方小天地，能与些志同道合的人一起努力，似乎外面那些人的鄙视也没有那么重要了呢。

桶中渐渐飘起大团固体，这便是师父所说的奶油，大宋成立称作酪，剩下的牛乳也是牛乳，只不过没有那么油，喝起来清淡些。

慈姑便在开水锅里浮一个铁盆，将奶油放进去。

诸人宾住呼吸，静静瞧着最后的成品，果然奇迹发生了：奶油如同冰雪慢慢融化分层，最上面一层黄色，下面一层呈现白色，这分离出来的便是黄油，大宋称作酥。

当初师父教导自己的，说是从草原上的突厥人学来。

旁边围观的岚娘灵机一动：“此物闻之浓香，定然稀罕，何不拿来自己做菜？”

钱百富、小丁、汪三爷三人同时恐惧得摆摆手：“算了算了。”

这样搅打下去，他们的手臂还要不要了？

慈姑笑道：“倒不算稀罕，《大般涅盘经》说‘从乳出酪，从酪出生酥，从生稣出熟酥，从熟酥出醍醐1。

’可见此事自古有之，这熟酥继续加热出一层淡淡的褐黄色液体，便是俗称的醍醐。”

“噢原来是这样！”

汪老三醍醐灌顶，“不过——这油腻腻的玩意儿灌顶了岂能叫人恍然大悟？”

慈姑抿嘴笑：“醍醐性凉、滋阴，是一味药引子，《千金药方》便有记载。

想必是因着这吃了全身清凉的药性才说醍醐灌顶。”

他们闲谈时文秀师父早取出一碗樱桃去核舂成了汁液。

慈姑便倒出一部分樱桃汁，与玉米淀粉、糯米粉、牛乳、糖一起放入碗中搅拌。

加入樱桃汁液整体呈现粉红色，格外好看。

而后她将碗放入锅中蒸熟。

趁着这功夫又熬煮起樱桃果酱馅儿。

等冒出热气后趁热放入黄油酥，将黄油酥融合到面团里。