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第八十六章 小厨房大计划（第2页）

这一碗面条简直就是土得掉渣了，就是北方农村妇女用来糊弄日常的一款面条，粗粝的八五面粉擀成的切面（八五粉指的就是每百斤小麦磨出的面粉是八十五斤，也就是过去所说的标准粉，这样的面粉含麸类粗纤维比较多，颜色也发黑一些，现在一般能买到的面粉都是七五粉了，顾名思义，这样标准的面粉出粉率更低，但要更洁白细腻些。

），就用那种腌咸菜的汤水，随意煮一些碎肉、豆腐、海带和一些蔬菜做成的卤汤做浇头，齁咸齁咸的还带了些发酵的味道，不是从小吃过这个的一般是接受不了。

没想到姚远却赞同：“魏哥您说的对，这个就是我们想要做到的，您说的那个咸菜汤打卤面确实是最家常、也最有咱们北方农村特色，我也是时常特馋这一口，回头非得给弄出来不可。

还有北方村里结婚才会做的“喜事面”

，那个也非常有特色，都可以用来当做筵席的主食来上。”

“当然我们还有第二类产品，就是可以推出几种套餐，比如烤全羊套餐，羊肉就是你们现在桌上的这种，正经的宁省滩羊，我们有固定的进货渠道，围绕一只烤全羊，开发出一整套筵席，还是由中央厨房预制供货，菜品质量也有保证。”

林大厨就疑问：“这个羊谁来烤，这可不是一般人就能干的？”

“简单，简单培训就可以，不让村民上手，我中央厨房里面安排专门的岗位来干这个，烤羊的手法就结合疆省的巴楚馕坑烤的方法，这个烤法在咱们平城还是挺少见的，可以多只一起出菜，成品也漂亮，馕坑里除了烤羊、烤鸡、烤猪都可以。”

姚远伸手一指旁边的水库：“另外还有全鱼宴，这个水库里面鱼的品种您几位回头就都能尝到，真真正正的野生鱼，这就不是一般的水库洗澡鱼能比的，肯定能吸引一部分饕餮老食客。

当然，这个全鱼宴的技术含量要更高，具体的菜品还得研发。”

“还有您几位可能已经注意到了，这个村子的年代很久了，从这里面还能做很多文章，比如说是涮羊肉，当初口外的羊进来平城，可是要首先路过此地的，所以如果硬着头皮说这里是平城最早的涮羊肉，也不算是太牵强，我就研发好一款涮羊肉调料，再把现成的滩羊肉供给各家农户，这就又是一个品种。

还有川味的鱼火锅，水库里现成的野生鱼，再加上我们研发的火锅汤底，直接供给各家各户。

这样的成品都是质量容易把控，供餐方式比较简单的，花样多了客人进村选择余地就非常大，这个美食村就能成立了。

当然，中央厨房的责任就是不断推出新的菜品，玩出更多的花样来。”

张成万村长就插嘴：“我们这个美食村一推出来，那些个别的村弄得什么豆腐宴、春饼宴都得靠边站，跟我们这个一比，他们简直就是弱爆了！”

常老爷子就有点激动：“这个路数不错！

可是怎么能吸引客人进来呢？没有客流量一切都白搭！”

姚远嘿嘿嘿的笑着：“为了红旗村的奔小康，您几位牺牲一下身段，帮忙做做宣传总可以吧？”

伸手又一指那个破败的二层小楼：“那个二层楼上会装修出几个单间，初步定的名字就叫做“厨艺精研所”

，每周我会找来点新鲜食材，几位大师轮流过来切磋一下厨艺，做上两桌筵席，大师的菜，就在红旗美食村普通人就能够见识到，这得有多大的吸引力！

我再通过各种媒体一宣传，这个名气一下子就能打出去！”

这就有点不要脸了，这几位名厨是你空口白牙就能请的动的吗？不过顶着个厨艺扶贫的名义，好像有点行？

姚远接着说：“其实我是想把这里打造成以后咱们平城厨子的一个聚会的地方，小辈们可以来学习，大师们过来就是指导一下，偶尔露上一手，切磋交流一下，我再把过程给制成视频教程在网上一发布，这样对咱平城厨师界的传承和交流都有好处。

当然最重要的，这个项目就是一个纯粹针对我们红旗村的一个扶贫项目，用厨艺来扶贫，各位大师就算是师出有名了。”

也是哦，过来跟同行交流交流，完成政治任务的同时，还能玩了，好像是有一定的可行性。

“当然，请各位大师来，我们村里怎么也得意思意思的。”

张成万说的一脸憨厚。

常老爷子不以为然的挥了挥手：“那个都是末节，不值一提！”

旁边的大设计师关鹏坐不住了，就插嘴：“其实这个红旗村本身就有点名堂，这就是个古村落，明清年代的建筑很多，好好规划一下，这个村子本身就是一个上好的旅游资源呢！”

姚远就赶紧给张叔介绍：“这位是关大设计师，是专业搞建筑设计的。”