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第36章 香辣卤子面（第2页）

“我？”

夏豆指指自己，同样瞪大了眼睛盯着那小二：“...我怎么会熟？”

“量你也不熟，你就看着做”

，顺子这也是死马当活马医，好歹是周府出来的，不是说也有几分本事了么，“做好了说不定掌柜不计前嫌，真能请了你当厨娘。”

....我跟你家掌柜有前嫌？所以这是入职考验？

夏豆不明就里地挑了把顺手的炒勺，走到灶台边孩子疑惑不解地问：“请问客人点了些什么？”

“我要知道还用得着你来，”

顺子不耐烦地板着脸道：“总之做些能入得口的朝食就成，赶紧着，五少爷在那儿等着呢。”

朝食？包子酱饼豆浆油条粉粥？夏豆细细想了一想，那边客人在等着吃，既要快速又要味美，正巧砧板坨发好的白面团，不若就做碗卤子面。

伙房有现成的食材各样，富家子弟口味都养刁了的，也不挑稀奇兽肉，就选了块精肥各半的嫩猪肉，去筋骨皮切成小块骰子状，精肥分开装两碗。

浇头卤子花样不能少，需用绍兴美酒混清水各半烧滚煮沸，先加小半碗肥肉，煮得略有翻腾了，再上精肉，待两样都泛了白煮得半熟，捞出切成薄片，又将香菇切片，与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中翻炒，再加入煮肉的汤水烹煮半刻。

汤汁煮罢，下一勺半辣椒末，一勺砂仁末，细葱切成段取葱白放入锅，再加盐、酱调味，爆出浓香，再加入打散的鸡子勾芡，起锅倒入汤盆，卤就做成了。

夏豆再捏了小半块面团来，这面团表面光滑，润白透亮，一看就知是好面，利索地按扁擀面杖擀面片，面皮需压得薄厚均匀，用刀切合页状面片，滚刀切成圆柱状，面条要拉的粗细合宜，既能入卤味又不失原滋原味。

最后细拉面放入沸水中汆熟捞出放碗，浇淋在面上，面白酱红，还有各色配菜作佐，泛着香味勾人食欲，夏豆擦了擦额间薄汗，用托盘端了面碗送到小二面前，“你看这样成不成？”

顺子原先还想说她两句，就这一碗不起眼的卤子面能应付五少爷？这时谁人肚子忽起了咕噜一阵响，顺子狐疑地朝夏豆看了看，夏豆老脸一红，连忙推了店小二走：“小二哥你快去送，待会儿面都砣了。”

“...你这丫头好生张狂，”

顺子边端着面边恼怒地喊：“要是五少爷不满意有你好果子吃。”

顺子揣着小心将面端进了天字阁雅间，房内除了周五少爷与二掌柜，还多了位玄衣男子，这男子因背对着正门口，顺子只能看得他挺拔如松的背影，但看看站在一旁此时神色轻松的二掌柜，顺子便知晓何人来了。

那男子声音醇醇似正在问五少爷事由，这小祖宗面上竟带了些讪讪之意。

顺子偷着乐呵了一瞬，这碗面应当是不用送了，他猫着身子准备偷偷的退回去。

“吃朝食啊，你这不是明知故问么，”

周彦之心虚地拿着折扇敲敲桌子，又瞥见店小二端了东西鬼鬼祟祟的不进门，当即虚张声势地怒道：“小二，你还不赶紧滚进来，端着本少爷的朝食杵在门口是作甚。”

“欸，五少爷您的面来了，”

听得吩咐的顺子麻利地滚进房内，将面碗好生摆在了周彦之身前，又朝着一旁玄子男子问安：“晏少爷。”

那男子闻声微微颌首，又勾着薄唇朝周彦之温和笑道：“真是吃朝食？”

“吃啊，怎么不吃！”

周彦之捏起筷子拉过碗来就是一阵拨弄。

这时顺子借机溜到二掌柜身边，附耳过去跟他说了前日那姑娘又来了的事，肖贵瞪了他一眼只道他不识轻重，让她等着啊难不成现在搁下两位少爷，先去见那丫头不成？顺子挨了一记眼色灰溜溜地退了下去。

周彦之将酱汁作料搅拌均匀，看看晏祁又看看肖贵，哼了一声颇为豪爽地张嘴就吃。

“咳咳咳...”

酱汁辛辣，周彦之吃得急入口就被呛了一嗓子，“这是谁做的，想戕害本少爷不成！”

“不急，”

晏祁提了茶盏倒了杯水推到周彦之面前，笑得愈发温润：“周大夫人只说让你午时一刻前回府，时间尚早，慢慢吃。”

“你..你，”

周彦之呛得眼泪都要出来了，好不容易平复了下来，看都不看晏祁一眼继续吃面。

这回慢慢品来才尝出这碗面的滋味，这卤子面面弹卤香，虽入口辛辣，但辣中带鲜，吃得两口便胃口大开，周彦之折腾了一早上倒真有几分饿，吃着这面竟格外满意。

对大厨们精心烹制的膳食嗤之以鼻的五少爷，竟端了碗卤子面呼噜噜地吃得畅快，肖贵满头虚汗地觑着眼看看晏公子，又看看五公子，最后还是好奇地去瞅那碗面，看着也不是很起眼啊。

“呼~我说了我从不挑食的，”

周彦之将最后一口面吃罢，满意地打了个饱嗝，“以往可没吃到这滋味的面，这是刚来的厨子？手艺不错。

叫他来，本少爷有赏。”