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第93章
一股咸中带着苦味的味道窜入唐尘的脑海之中,那种酸爽就像是经历了一次冰火九重天一般。
“我说怎么之前的菜都带着一种莫名的苦味,连菜色的真正味道都掩盖掉了,敢情是因为这粗盐啊!”
细盐的提纯技术在古代可是没有的,虽然食盐的使用历史可以追溯几千年,但是细盐的提纯则是随着近代工业革命的兴起,方才出现的。
最早人们吃的都是山地盐,井盐,还有部分海盐。
作为食物调味不可或缺的东西,盐一直都是官府重点管控的对象,与铁等矿物被朝廷专门设立一个官职来管理。
历来这个职位都是肥差,也是高危官职,古往今来不知道多少人栽在这上面。
唐尘摸着自己的下巴,喃喃道:“细盐的提纯就是利用粗盐的结晶再结晶,剔除粗盐里蕴含的其它杂物,这项技术的工程量并不大。
粗盐当中主要的杂质就是一些泥沙等不可溶的杂质,这一项可以过滤去除。”
“至于可溶性杂质,则需要进行融入水中,进行蒸馏结晶,最后再融入水中,加入化学试剂进行置换剔除。”
如此一套流程下来,说难不难,说简单也不简单,要做起来并不是什么难事,唐尘自忖,只要有足够的人手,细盐生意他绝对能够搞得出来。
不过唐尘也只是想想而已,即使要搞,目前也只会搞一点细盐来自己用,不会牵扯到生意上去。
研究历史的他最清楚,盐铁生意一直都是朝廷的重要经济支柱,龙椅上的那位可盯着呢,律法对于走私盐铁的罪名都能堪比造反了。
唐尘就算胆子再大,也不会因为碎银几两,把自己的小命搭进去啊!
如果不能得到朝廷首肯,让你插足盐铁生意,那就永远别碰。
“盐是不能搞,但是香料可以啊!
这个时代的香味调料太少了,几乎没有,前世那些什么王大妈十三香、八角桂皮、还有沿海而来的辣椒等等,这些东西要是能搞出来量产,那也是蝎子粑粑独一份,想赚钱还不是手到擒来吗?”
想着想着,唐尘都有些飘了。
人是飘了,可饭怎么做就不知道怎么伸手了。
唐尘看到那一口大锅,灶台和寥寥无几的香料,他都感觉有着巧妇难为无米之炊的感觉。
就单单做饭,前世全都是电饭煲,加米加水就可以了。
可现在烧火做饭,多大火候,煮多长时间等等......唐尘都是一脸懵逼。
至于做菜,那就更别提了,唐尘是知道整个做菜流程是什么样的,可这里的葱姜蒜、辣椒、酱油、酸醋、料酒等等,很多都是不存在的东西。
除了猪油和炒菜的锅碗瓢盆,唐尘直接看不到半点以前厨房里的那种熟悉感。
“还想做饭呢!
真是高看自己了,算了吧!
穿越来的都是少爷命,不是不想做,是真不会啊!”
唐尘苦笑一声,退出厨房,还是老老实实等着文仪她们回来吧!
不过唐尘没闲着,回到自己房间后,就在桌子上借着沈婵嫒没有带走的文房四宝,按照前世的细盐提纯步骤,开始写起来。
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