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第74章 开餐了（第3页）

每个进来食堂的人都是蔫搭搭的，好似吃饭是件极其痛苦的事儿，来到窗口，得知食堂换人后，又都欣喜又期待，等吃上了，又都纷纷表示好吃，脸上露出惊喜的表情。

有好些工人吃完了专门跑到买饭窗口来，对颜冬姿几人表示感谢，说终于能吃上好饭菜了，说今天干活肯定更有干劲儿，特别期待午餐，希望颜冬姿几人保持水准云云。

工厂上工铃响，代表着早餐结束。

颜冬姿几人又开始盘点卖剩下的主食和餐票。

剩下的数量在颜冬姿预估的范围里，卖出去的数量和餐票也能对应得上。

颜冬姿揉揉右肩膀，看向笑嘻嘻的黄小妮，问：“怎么样，还能适应吗？”

黄小妮猛点头：“好着呢！”

颜冬姿在窗口收餐票，黄小妮和颜争先负责装餐。

因着早餐时间段，大家过来用餐的时间比较分散，几人还能忙得过来。

但午餐就不一样了，绝大多数工人都是一下工就直接过来餐厅吃饭的，他们要在短时间内应付大批量的工人，就是要讲究个“快”

字。

不过好一点的是，午餐餐费是固定的，一张2元餐券，一个人，一张券，一份餐，收券打饭。

他们三人要是都去打饭，一人一个窗口，总共就二百多人，三个窗口排起来还是很快的。

总结了下早餐口的情况，颜冬姿又设想了下午餐口的情况，联想着自己之前在明达厂打饭的情景，再结合昨天在这里观摩的情况，说道：“有些员工肯定会有些特殊要求，比如多要这个，少要那个，或者其中一个不要，都换成另外一个等等。

两个肉菜的量是固定，不能多给，多给咱们利润就少了，也不能少给，否则他们会绞牙，两个素菜的量可以适当调整。

每样菜给多少，他们都根据肉菜价格、生熟菜的折损率计算过的，颜争先和颜冬姿从小就跟着颜建国干，能比较准备地掌握菜量。

只需要给黄小妮做好示范，告诉她每样菜给多少就可以的，一开始时，多些少些都是正常的，

稍微歇息一会儿，就又开始做午餐准备。

早上听了太多夸奖，几个人都有些发飘，干劲儿十足。

今天的午餐是红烧肉炖萝卜块、酱爆鸡丁、干锅菜花、醋熘白菜。

颜争先和颜冬姿分工，一个切猪肉，一个切鸡丁，黄小妮则负责清洗好所有的蔬菜。

颜争先选了把轻的菜刀，在水缸沿上磨了几下，见刀刃锐了，便递给颜冬姿，自己则选了一把更大更重的。

等将所有的肉切好，先把猪肉放到大炖锅里炖上，将鸡丁拌上淀粉、佐料腌制好，黄小妮也把所有的菜都洗好了，两人又开始切蔬菜。

所有的料都备齐，也把需要配料，诸如葱姜蒜、辣椒等等准备好，便开始洗米泡米，上蒸箱。

11点刚过一点，便有办公室的干部们来用餐。

方圆厂里的干部不像明达厂那样，有特殊优待，不光多一个荤菜，还有专门的干部窗口，这里职工和干部待遇都一样，一样的餐标，一样得排队打饭。

至于以前对这些干部们有没有隐形的优待，颜冬姿不知道，反正之后肯定是一视同仁的。

为了避开用餐高峰期，干部们通常会提早过来用餐。

有两个女同志从打饭窗口往里看，看了中午的菜色，不由得露出了笑容，递上饭票，说：“每样给我来一点，看着就香。”