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天热,猪膘肉也不敢久放,桃子烧了水,青梅把肉放滚水里煮了小会儿捞起来,切成块状,锅里烧干,把肉倒进锅中。
开始时,油没出来,还得翻锅,等得猪油渐渐出来,青梅就让桃子把火烧小一些——这家太穷了,油渣子是不能丢的。
青梅不放心锅里,端了矮板凳坐在厨房门口,取了猪皮出来拔毛。
这是细心活。
听着院坝传来声音,青梅抬头见她娘张氏回来了,草帽下面,那脸色阴沉,不知谁惹了她,青梅露出笑脸,喊了一声。
张氏神色一怔,有些僵硬的点了点头,神色稍稍和缓,走到屋檐下,解了头顶的草帽,顺手挂在墙上的图钉上,盖住了上面的一串干红辣椒。
她提着篮子进厨房,看了一眼盆中的猪皮。
青梅连忙解答道:“娘,猪肉降价了,买了两斤猪膘肉后,我看着这猪皮便宜也就买了一些。”
说着她有些拿捏不定的抬眼看张氏,对于这位娘的脾性,虽然知晓一些,却还是有些担心的。
张氏颔首道:“拔仔细了。
我把豇豆摘了,再一起做。”
青梅心中松了一口气,面上笑容更甚,“娘忙了半天,歇一会儿,这活儿我来就成了。”
起身又去看了一眼锅里。
张氏只把豇豆的头尾去掉,打了水清洗干净,用筲箕装着,过来和青梅一起拔毛。
桃子摇着蒲扇,起身看了看锅里,许是好久没有吃肉了,这会儿闻见这熬油的香气,两眼巴巴的望着锅里,情不自禁的抿了抿唇,咽了一口唾沫,“娘,这差不多了吧。”
张氏打算起身去看,青梅笑着,“娘,我来就行。”
到灶台前看了看,“等这把火烧完吧。
你也别急,小心等会儿烫嘴。”
桃子不好意思的笑笑。
青梅拿了笊篱隔开油渣子,这才一勺一勺把猪油舀进洗净擦干的油罐里。
小小的油罐,没有装满。
最后捞出锅里的油渣子。
桃子巴巴望着,手上却没动。
等得晾凉了一些,青梅取了一块给桃子,“吃吧。”
桃子看看她,又看看娘,没伸手。
张氏道:“自家的东西,吃呗。
青梅也尝尝。”
桃子接过油渣,小嘴咬了一口,唇上染了油光,亮闪闪的。
青梅见她吃的开心,嘴角也跟着弯了弯,“娘,中午将就这油锅,放点油渣,炒南瓜块?”
“行。”
午饭做好,刚好猪皮上的毛也拔干净了,趁着灶膛里还有火,张氏取了火出来,用火钳夹着,把猪皮烧了一次,直接扔进水里泡着,一家人这才在堂屋里吃饭。
青梅盛了玉米粥,递给她爹,不小心瞥见她爹手上有几道口子,转念一想,明白过来,这是编东西时,竹篾割伤的。
青梅细声道:“爹,往后编东西慢一些。
这才开始学,左右不用急的。”
刘元和却是笑一笑,“这点伤算不得什么的。”
张氏瞪他一眼,气哼哼道:“别管他,自个儿不爱惜自个儿身体,管他有什么用!”
青梅不好再说什么。
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