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第37章 简易版水煮鱼（第1页）

杨柳笑着说道：“我保证你们爱吃，还能放菜到里面一起煮。”

姜氏诧异：“放菜？一放菜鱼就没滋味了吧？”

农家人炖个鸡炖个肉，都会放些土豆蘑菇啥的，为的是借着肉味多吃点菜。

可炖鱼，还真没啥能放的。

杨柳也不解释，而是在院子里利落地收拾起了鱼。

收拾好，洗干净的草鱼，被杨柳放到了案板上。

先利落地切去了鱼头，装到了一个小盆里。

赵氏吓得嘴角抽搐，“闺女啊，吃鱼讲究全须全尾的，你怎么把鱼头还去了？”

“娘，你就瞧好吧。”

杨柳把刀贴在鱼骨的位置，快速地把鱼肉片了下来，同样的手法又来了一刀，鱼骨分离了出来。

又摸了摸鱼肉上的刺，确定边边角角的刺都清理干净了，就开始切鱼片。

两条鱼，切出了一小盆鱼片，鱼头和鱼骨占了一大盆。

杨柳看看家里不多的调料，红油豆瓣酱是别想了，麻椒也没有。

只能做个山寨简易版的水煮鱼了。

把鱼片用蘑菇粉、盐和一点面粉抓匀了。

又准备水煮鱼的配菜，黄豆芽、小白菜、菠菜。

杨柳先把黄豆芽和青菜一股脑的下锅煮，因今儿是三桌酒席，煮熟的菜就被分到了三个盆子里。

又重新刷锅倒油，还加了荤油进去。

把鱼头和鱼骨头倒进油里一直翻炒，直到炒的基本断生了，才添进去两大瓢水。

鱼头和鱼骨头煮的汤汁奶白奶白的，杨柳添了少许的调料先盛出了四碗，让赵氏、姜氏、李青青和桃桃每人喝了一碗。