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第63章 干煸腊鱼（第1页）

“若是有余力，还是要学些本事的。”

老三若有所思，小妹看着陆先生笑了笑，也不知她到底听懂了没有。

陆先生说完这几句，轻笑着举起了筷子，直接伸到那盘腊鱼上。

鱼块甫一入口，陆先生不可思议地睁大了眼睛。

鱼本身的鲜味经过腌制之后，变得浓郁悠长。

小火慢煎让鱼肉变得酥脆的同时，也给腊鱼添加了油香。

先腌再煎最后煨熟的做法，让鱼的口感上极具层次感。

调味中豆豉味最厚最重，而后是干辣椒的刺激和鲜辣椒的凛冽，最后才是腊鱼经过时间洗礼后提炼出的鲜香。

一层接一层的风味变化，在陆先生的舌尖上绽放开来。

“呼……”

陆先生长出了一口气，心底里满满的折服。

腊鱼这种东西，他自然是吃过的。

只不过之前别人做的腊鱼，不是齁咸，就是腥气逼人，让他根本没什么食欲。

现在看来，并不是腊鱼不好吃。

而是那些人的做法，糟践了这品食材！

他再次赞许地对着于小暖点了点头，接着不顾形象地接连伸起了筷子。

小妹跟陆先生的选择不同，她更喜欢吃羊排。

她从小到大，只吃过一次羊肉。

那是村里有老人过世，在去吃席的时候吃到的。

到场的每人都分了一小块，只用白水加盐煮了一道，膻气得很。

可在小妹看来，那回味中的浓郁香味，就是她吃过最好吃的肉了。

而且嫂子做的这份羊排，看着酥酥烂烂，只要轻轻一咬，肉就整块地从骨头上脱落下来。

那种踏踏实实吃肉的口感，简直太棒了！

而且这羊肉被嫂子做得不光没有了那种难以下咽的膻气，羊肉本身独有的香味都被激发了出来。

微甜的汤汁煮出来的萝卜，也是甜甜软软的。

小妹干脆舀了些汤汁泡到饭里。

每一口都有肉有饭有菜。

大口咀嚼着的小妹，吃得腮帮鼓鼓的，差点就要哭了出来。

于小暖赶紧拍了拍小妹的后背：“慢慢吃，别噎着。”

老三也赶紧给妹妹递了碗水，帮小妹顺了顺，这才继续吃起来。