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第一百一十九章学艺（第3页）

但是真要学好，得从剖鱼开始。”

吕一帆跃跃欲试地道：“那我帮你剖鱼。”

王桥原本不靠着酸菜鱼当家，又对吕一帆颇有好感，便毫不保留地细心的传授技艺。

讲完以后，道：“正餐时，你剖鱼的速度跟不上，明显要影响进度。

我们员工吃饭做鱼时。

我就让你来操作，行不行。”

吕一帆道：“当然行，以后我是不是叫你师傅。”

王桥道：“我没有叫你教练，你也别叫我师傅，大家扯平了。”

王桥一边讲解一边麻利的操作。

不一会功夫，飘着香味的酸菜鱼便被吕一帆端到了桌上，引得大家一阵欢呼。

按照原计划，王桥在大年三十要回红星厂同父母一起过年，谁知计划没有变化快，老段带着徒弟离开了老味道，新厨师一时半会来不了，他只能继续客串厨师。

大年三十下午五点半，黄永贵一家人陪着校党委副书记梁柏文一家人来到老味道。

黄永贵在厨房里找到王桥，道：“黑鱼买到了吗？质量怎么样？”

王桥揉着被冻得发红的鼻子。

道：“我骑着摩托车将山南菜市场跑遍了，幸不辱命，弄到两条黑鱼，质量比上次的还要好。”

黄永贵道：“今天这顿饭是我请客，你别急着给我买单，当然打点折还是行的。

下回我想过瘾，你再请客。”

他打量着戴着白帽子的王桥，道：“戴上白帽，还像个大厨师，等会给梁书记敬杯酒。

他若是问起餐馆的事，你得实话实说。”

实话实说，这是一个含义模糊的概念，王桥想起关于梁柏文的种种传闻。

隐约猜到说实话的真实意义，暗自奇怪：“这个餐馆和我的关系，应该没有外人知道，黄永贵这是什么意思。

不管什么意思，他肯叮嘱我总是好事。”

大年三十除了黄永贵一家人，几乎没有客人。

吕一帆便抽空来到厨房，继续学艺。

“哇，这是什么鱼？好漂亮。”

“这是黑鱼，用来做酸菜鱼味道非常棒。

这鱼一般生活在冷水，对水质要求高，因为产量少，价格比四大家鱼要贵得多。”

“那做法是一样的吗？”

“做法一样，但是黑鱼肉质嫩，起锅时间要更加精确，起早了，鱼肉还带血，起晚了，就老了。”

醇香的酸菜黑鱼出锅后，王桥端着酒杯出去敬酒。

他稳步走到桌前，道：“梁书记，祝春节快乐！”

梁柏文见到一个高大厨师向自己敬酒，奇怪地问道：“师傅，你怎么知道我姓梁。”

黄永贵笑着介绍道：“这是中文系九五级新生，打篮球一流水平的王桥。”

梁柏文看过好几场新生联赛，对王桥印象挺深，他打量着高高的白帽子，道：“原来是你啊，怎么变成厨师了？”

王桥道：“这是我姐姐与人合股的餐馆，春节前厨师因故离开了，我现在客串当厨师。

梁书记，今天的酸菜黑鱼合不合胃口，是我的手艺。”

梁柏文刚才还对黑鱼赞不绝口，道：“你还有这个本事，专门学过？”