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第 28 章（第1页）

《穿到大庆开酒楼[美食]》最快更新[630kan.cc]

捡漏了只帝王蟹的林薇十分高兴。

她在回家的路上便想好了做法，于是回到家便开始处理起来。

将帝王蟹清洗干净，斩下蟹腿。

这只帝王蟹很肥，也有蟹黄，但是帝王蟹一般只吃它的腿肉，所以林薇毫不犹豫的将那蟹黄给清洗掉了。

浅草看的可惜：“姑娘，这只大螃蟹的蟹黄不要吗？”

林薇笑着解释：“这东西看着像螃蟹，但其实不是螃蟹，里面的黄也不是蟹黄，这些是它的腮和内脏类的东西，吃了会引起肠胃不适，引起呕吐或者腹泻。”

“这么说的话，那些渔民吃了呕吐或者拉肚子就是因为吃了这蟹黄的原因了。”

浅草顿时明白了。

“应该是这个原因没跑了。”

林薇一边与浅草说话，一边忙活着。

帝王蟹最常见的做法就是清蒸，这也是最能保持原汁原味的做法。

因此林薇便将拆下来的蟹腿拿去清蒸了。

帝王蟹蒸上，她便去处理其他食材了，鲍鱼刷洗干净去除内脏上锅蒸熟，海虾焯水弄熟、小鱿鱼、八爪鱼、蛏子、花蛤……等适合做捞汁的海鲜都处理干净或是焯水或是上锅蒸熟。

然后就将这些熟了的海鲜装到大盆里放凉。

趁此时间来调个料汁。

起锅烧油放入花椒和芝麻炸香，盛起放凉，然后加入适量酱油、盐、香醋、少许白糖、蒜片、姜片，加入适量的水，将料汁调匀，这料汁就调好了。

林薇喜好酸辣口味，于是在此调料的基础上，她又加了柠檬和茱萸做了一份酸辣口味的捞汁。

将海鲜分为两份，将料汁倒入海鲜之中，等待两刻钟就可以入味了。

……

这日，王金福早早的就起床了，穿好衣服，系好鞋袜，打理好胡子，看了眼铜镜中的自己。

嗯，气度不凡，在家中吃过早饭，他迈着敏捷的步伐就出门了。

今日是林记重新开业的时间，他都三天没吃到林记的卤菜了，也不知道林记今天会上新什么菜式，还有那回馈新老顾客的活动又是个什么活动。

真期待啊！

王金福家住西大街，等他走到南大街的时候正好是林记卤菜铺开店的时间。

他以为他来的够早的了，但等他走到林记的时候，赫然发现那边已经排着大长队了。

而林记将那开业时搬出来过的大锅又给搬了出来，此刻那锅子周边围满了人。

吵吵嚷嚷的间或还能听到这类的声音。

“抽中了抽中了，哈哈哈，我这个是八折！”

声音欣喜若狂道。

“怎么样，吴小哥够五十八文了吗?”

紧张的询问声。

“唉，又没中。”