丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第97章 烤香蕉＋烤全鸡＋腊味拼盘＋高塔明月一（第2页）

去腥提香的大蒜瓣和香茅草等香辛料的汁液充分抹匀在全鸡上下里外，多抹几层。

时间有限，她只能先把鸡下油锅炸熟。

铺开荷叶，香料和干果皮在荷叶上码放成圈，沥干油气的全鸡放中间，包裹严实后再将荷叶包倒扣放置在烤盘上，入窑炉里烤制。

待得凌大成将酒瓶子买回，灌装好他们的巴戟天配牛大力药酒，烤鸡带着荷叶的清香和香料的特别香气出炉了。

看着就很有食欲啊，趁热将全鸡大卸八块，方便客人夹取，往笸箩上一摆，满意。

“三姐，去找阿娘，要几个竹筒饭过来，饭哦。”

杉桐应一声，忙不迭跑了。

梧桐从蒸锅中拿出腊肠腊肉切片，黄瓜条来一些，码放到笸箩上。

带回来的竹筒饭破开取饭，在大碗中抹一层油后，压实米饭摆个圆溜溜的饭团造型。

这样一道色彩艳丽，食材丰富的什锦笸箩菜就做了。

这道菜肴端上桌，焦点是别人的，后厨里活儿还得继续。

得了笸箩菜的启发，梧桐这才改做小份菜来提升下席面的档次，不是她想偷工减料，实在是时间不允许啊。

找来四个容量适合的小盘子，往中间放入一块完整的四方水豆腐，豆腐旁打上一颗鸡蛋，均匀撒上木姜子粉和盐，上蒸锅，蒸豆腐的同时炒一个香浓的肉沫酱。

小圆葱和姜末爆香，加入肉沫炒制变色，再入耗油酱油，盐糖黑胡椒翻炒均匀，入一丢丢香醋提提鲜味，还有咱们万能的豆瓣酱，少许水，煮开之后勾芡收汁，就有了一大锅的肉沫酱。

蒸豆腐的时间到了，开盖看成品，汤底淡黄色，嫩豆腐和鸡蛋黄相映成趣，如同宝座上掉落了一颗硕大油润的黄玉，夺人眼球，想捡起来。

捡起来就捡起来，肉沫酱几勺铺在豆腐表面，蒸好的鸡蛋小心捡起放在宝座，颤巍巍的蛋黄几乎就要破出溏心垂落溜走，再放上两片青菜点缀一下，细嫩如春波，十分清爽。

豆腐和鸡蛋的清香相互交织，再与肉沫酱的咸香醇香结合，整道菜充满了氤氲诱人的香气，既清新又醇厚，令人瞧着就忍不住想要拨弄小勺子，尝尝混着酱料的蒸豆腐和嫩鸡蛋会是什么滋味？！

“高塔明月上菜了。”

凌大成皱眉盯着豆腐蒸鸡蛋，不对，是鸡蛋骑在豆腐上，这叫高塔明月。

梧桐又来了，又开始搞这些让人意想不到的菜名。

这是最后一道菜了，梧桐不忘告诉大舅，菜不在多，在精，在色香味俱全，这些，她相信自己的能力是可以办到的。

凌大成附和道，“那当然，你是不知道那笸箩菜一端出去，周围的食客都忍不住要去凑热闹呢，以后咱店里也可以准备这样一份硬菜。”

梧桐现在好累，笑容都带着疲倦，轻声道，“行啊，过了今天再说。”

凌大成分了两趟将四盘鸡蛋蒸豆腐端上桌。

梧桐刷洗着锅头，想着若食客反响不错，笸箩菜的确是可以上筵席的，但是要进修一下自己摆盘的水平才行。

就这么美美地想着，却听外面“噼里啪啦——”

一阵巨响！

！

紧接着是食客们的惊愕和尖叫。