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第十六章 小吃（第2页）

得益于在南方长大、在北方读书的生活经历，吴子语知道就算是酷爱米饭的南方人，也会喜欢吃一些北方的特产，比如说陕西的肉夹馍，北京的杂酱面，山西的刀削面等等，都是世人皆知的美食，其他诸如炸年糕，锅贴饺，饸饹，麻花，煎包等，更是数不胜数。

而因为时代不同，许多南方有名的小吃，这里也是没有的，例如炸春卷，叉烧包，云吞面等。

所以，关于卖什么的问题，其实不算个问题，它的限制条件除了材料，归根结底，还是吴子语手艺的问题。

没办法，吴子语虽然吃过，但是不代表他就会做啊！

所以，他决定先拿家里人开刀试吃。

这个家里人，除了吴楠，还包括林瑞。

至于为什么会有林瑞，这很奇怪吗？自从那天过后，在大家的心里，吴子语和林瑞两情也相悦了，村长他们也同意了，除了还差一场婚礼，让两人名正言顺外，也和一家人没什么两样了。

而某个打着“照顾”

的幌子，光明正大在吴家混吃混喝半月之久，当小白鼠这种事，吴子语怎么可能忘了他呢？

经过反复认真的思考之后，吴子语决定先卖小笼包和肉夹馍，因为两样东西所需食材差不多，好做又节省时间。

下定决心的吴子语当天就去县上带回了30斤面粉和五斤五花肉。

小笼包的做法，吴子语本来就会，只是不出彩，这一次他特地在和面时加入了一些鸡蛋，使面皮儿比原来更有韧劲更好吃，事实也的确如此。

然而肉夹馍的做法，倒是让他伤透了脑筋，因为白馍老是烤不好，要么半生不熟，要么就糊掉了。

经过好几次实验，浪费掉不少面粉后，吴子语终于找到了一些技巧。

他在烤馍之前，先在面团两面刺上一些小洞，让它均匀受热，这样，做出来的白馍总算能吃了。

肉夹馍里面的肉需要卤得滥熟才可以，这并不难，难的只是如何放调料和调整火势大小，使肉变得肥而不腻，瘦而不柴，令人齿颊留香。

也幸好吴子语是个聪明的人，做了几次，感觉味道不对，才恍惚记起，人家做的是腊汁肉，要用冰糖和酱油来调味。

没办法，这里没有冰糖，也没有生抽老抽酱油，只得用白糖和一般的酱油来代替。

也是经过好一番折腾，终于，吴记肉夹馍新鲜出炉了。

吴子语擦了擦头上的汗水，露出一个心满意足的笑容。

他看了看旁边的试验品，呃，怎么回那么多！

不如，嘿嘿！

那天的晚饭，估计是林瑞吃过的水平最参差不齐，分量最大的一份晚餐。

不过，某人自己甘之如饴，乐在其中，也说不定哦。

又过了五天之后，一家名为“吴记”

的小吃摊，出现在周县的街上。

小摊十分简陋，一张黑布在头顶扯出一个不大的可以遮阳的范围，下面有一个简易炉灶，上面的锅里放着蒸笼，两张桌子，一张桌子上放了一些白白的馍和一盆已经煮好的腊汁肉，一个切肉的岸台和一把刀，另一张桌子旁边配了四根凳子，是给客人吃饭用的。

“来来，走过路过不要错过了啊！

皮薄馅大小笼包，刚出炉还热乎着呢！

五文钱一笼了，一笼十个了唉！

你确定不来一笼吗？”

钱宁使劲吆喝着，他是吴子语找来地帮手，而吴楠，则被他托付给了林岚。